“生活越来越好，纤维越来越少”——这是我们现代饮食习惯的真实写照。现代人的主要营养问题之一是由于饮食结构不合理，膳食纤维摄入不足。

根据中国营养学会颁布的中国居民膳食营养素摄入量，建议每日膳食纤维摄入量为25-30克。数据显示，中国女性平均每天摄入膳食纤维男性平均每天摄取13g膳食纤维。 14g；老年人主要是缺乏膳食纤维的人群。

膳食纤维，被忽视的“第七营养元素”

纵观膳食纤维的发展历史，过去人们一直认为这种粗纤维对身体没有好处。此外，膳食纤维本身不能被消化吸收的特性一度被视为“无营养”。

20世90年代，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现膳食纤维在抑制脂肪吸收、促进肠道健康和心脑血管疾病方面具有支撑作用。1991，世界卫生组织在日内瓦会议上正式将膳食纤维列为继蛋白质、脂肪、水、矿物质、碳水化合物和维生素之后的第七大营养元素，认可了膳食纤维在人类健康中的重要作用，鼓励人们在日常生活中增加膳食纤维的比例。

在，人们发现并开发了几十种膳食纤维，其中常见的有：菊粉、低聚果糖、抗性淀粉、低聚异麦芽糖等。

营养丰富，抗性淀粉的健康属性得到认可

近年来，随着全球膳食纤维市场的快速增长，特别是2017年下半年以来，公众对肠道健康和体重控制产品的需求逐渐从保健食品领域延伸到传统食品领域。其中，抗性淀粉是近年来流行的膳食纤维原料之一。

作为一种功能性膳食纤维，抗性淀粉是一种理想的功能性食品原料，具有调节人体生理功能的重要作用，如帮助控制体重、减少血糖反应、改善肠道环境等。

与传统膳食纤维相比，抗性淀粉具有天然来源、颗粒尺寸、颜色、口感、持水能力低、结合水能力高、糊化温度高、挤压性能好等独特的品质特性，受到开发富含膳食纤维的新品种食品市场的青睐。

抗性淀粉可广泛应用于食品、饮料、保健食品中，用于补充人体生理所需的膳食纤维，从而赋予产品更多的健康属性。

掘金膳食纤维市场健康趋势新风口

随着健康饮食消费的不断升级，全球膳食纤维市场将继续升温，场外玩家为了抢占消费者的认知，必须不断加强产品布局，推出更加多样化的纤维食品。

奚木河成立于2020年，专注于慢性病控制糖、肠道微生态、体重管理和健康产品研发。主要产品为RS3高抗性淀粉和低GI宜糖米，开发控糖主食、健康零食和营养饮料，具有高膳食纤维的特点，容易覆盖中国家庭一日三餐，深受C端消费者的喜爱。

同时，奚木河与健康机构、制药厂商、连锁药店、医疗机构等渠道深度合作。依托产业化布局、可靠的原材料供应和专业团队的R&D投资，提供优质、多品类、量身定制的健康产品和解决方案，帮助合作伙伴赢得消费者的青睐。

以膳食纤维为主导的功能性食品时代已经悄然到来！在膳食纤维的道路上，奚木河迈出了坚定的一步，未来将继续深化，一如既往，充分发挥整个产业链的优势，不断赋能每一个选择我们的合作伙伴，共同努力，开启健康食品行业大发展的新篇章。