来问医生|养护脾胃 这样饮食更科学

随着年龄增长，老年人身体机能逐渐衰退，消化吸收能力以及对营养的需求均有所改变，胃肠功能大不如前。俗话说，“病从口入”，健康饮食，对保持身体健康、预防疾病很重要。

潍坊市中医院肛肠科主治医师郅重阳就老年人科学膳食和养护脾胃作出详细解答。他建议老年朋友从以下六个方面做起，养成健康生活好习惯：

低盐低脂低糖饮食。减少盐分摄入，因为高盐饮食会引起水钠潴留，增加心血管及肾脏负荷，导致血压升高，而高血压会引起各种心脑血管疾病；减少脂肪摄入，可减少血管粥样斑块形成，但需适当摄入不饱和脂肪酸含量高的优质油脂；减少糖分摄入，预防糖尿病、龋齿、肥胖等疾病。

增加膳食纤维摄入。日常饮食中，可多吃新鲜水果、蔬菜，它们富含身体所需的多种维生素和微量元素，对身体有益。此外，适当吃些粗粮，优质的膳食纤维可以减少糖分吸收入血，增加饱腹感，锁住肠道水分，促进胃肠蠕动，减少大便干结的风险等。

少食多餐。老年人胃肠功能较弱，消化吸收能力下降，可少食多餐，不要暴饮暴食，饭后可散会儿步，促进胃肠蠕动。

膳食均衡。饮食应多样性、营养均衡，一般包括优质碳水（五谷杂粮），膳食纤维及维生素（新鲜水果及蔬菜），优质蛋白（瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾等），优质脂肪（坚果、鱼油等）。若饮食单一，身体很容易缺少营养而诱发疾病。

按量制作食物。做饭时根据人数做好规划，控制好菜量，避免浪费食物。不要进食剩菜，尤其是烹熟的绿叶菜以及海鲜、泡发过的干货（如木耳），前者隔夜后会导致亚硝酸盐超标，后两者在冰箱保存时间久了容易变质。老年人若进食了被细菌污染的食物，可能引起肠胃炎等疾病。

适当运动，维持健康体重。老年人活动量下降，容易导致合并超重或肥胖，但是老年人体质较弱，无法耐受剧烈活动，散步是一种比较理想的户外运动。散步有较多益处，可以促进胃肠蠕动、维持健康体重、降低下肢静脉血栓形成的风险。在运动的同时，接受阳光照射，还能促进钙的吸收，降低骨质疏松的风险。

《黄帝内经·素问》提出：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”脾脏为后天之本，而老年人脾胃功能弱，运化能力较差，因此要科学膳食、爱护脾胃，以更好地吸收营养来补充元气，维持身体健康。

潍坊日报社全媒体记者: 常方方/文