大雪将至，建议中老年人多吃这5道“养肺菜”，润肺的同时补营养

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“哎，医生，最近天气冷得厉害，我爸的咳嗽又开始了，有啥吃的能让他润润嗓子，补补身子啊？”一位身着灰色羽绒服、手拎塑料袋的中年妇女急匆匆推开了诊室的门，眼神里透着一丝无奈和焦虑。

坐在诊桌后的医生林叔点了点头，轻轻推了推眼镜，幽默地说道：“大姐，您别急，您爸爸现在得的是‘季节性老年焦虑性咳嗽’，吃对东西，比吃药还管用！”

林叔，别看人已年过五十，还是个爱开玩笑的“时髦医生”。他说什么“季节性焦虑”，不过是为了缓解患者的紧张情绪罢了。这天，他心情好，打算好好讲讲润肺补营养的事儿，于是，他拿起桌上的一支圆珠笔，咳嗽了一声，开讲了。

“先说最基本的啊，大雪节气到了，天干地燥，咱们的肺就像被风吹了一整天的秋裤，又干又皱。老年人的肺功能本来就比年轻人弱，这个时候再不注意，容易咳嗽、气短，还可能发展成气管炎。”

润肺很重要，但润肺不是胡吃海喝，是要讲科学的。今天我给您推荐五道菜，每道都有特别的效果，关键还简单，咱普通家庭一学就会！

林叔第一个提到的是冰糖雪梨。他说，这道菜可是润肺界的“扛把子”，老少皆宜。冰糖雪梨不是新鲜玩意儿，但它的好处得讲透才算完整。“

雪梨呢，性凉味甘，最擅长清热生津、润燥止咳，尤其适合天一冷，嗓子就开始冒火星子的时候。加了冰糖以后，它还能滋阴润肺。记得熬的时候别乱加水，多炖一会儿让梨子变得软糯甜润，这样才能让它的润肺效果更好。”

他用手比划着，“就像你的嗓子被抹了一层薄薄的蜜，舒服得很！”

接着，他又说道：“银耳莲子羹，知道吧？大街小巷养生店都在卖，但您自己做才是王道。银耳素有‘平民燕窝’之称，它是滋阴润肺的高手，尤其适合那些老是干咳的老年人。”

莲子呢，可以补脾止泻，健脑安神，对晚上老是睡不好觉的老人特别管用。最关键的一点是，这道菜吃着甜而不腻，有点像人到中年的爱情——平淡中带点甜头。

话到这儿，妇女忍不住笑了，“林医生，您这比喻还挺接地气儿啊！那第三道呢？”

林叔喝了口水，继续说道：“银杏炒虾仁，怎么样？这银杏可不是随随便便的，里面有一种叫白果酸的成分，能扩张支气管，帮助排痰，还能止喘。不过呢，银杏千万别多吃，一天最多10颗，炒熟再吃。”

至于虾仁嘛，蛋白质含量高，又好消化，老人吃了还能增强免疫力。两者搭配，既润肺又养胃，吃完保准觉得自己活力满满！

到了第四道，他讲得更带劲了：“萝卜炖排骨，咱们平时可能觉得萝卜是‘菜贱伤农’的角色，但这东西真是润肺养胃的好帮手，尤其是白萝卜，消食化痰效果绝佳。”

天冷的时候，炖上一锅萝卜排骨汤，汤里再放点姜片、枸杞，不光味道好，还能暖身暖胃，喝完浑身都透着一股子舒坦劲儿。

最后一道菜，他却卖了个关子，“您猜猜啥菜润肺还补营养？”

妇女想了半天，摇了摇头，“告诉您吧，是百合炒芹菜！您听名字就清爽得很。百合本身有润肺止咳的作用，芹菜能降血压、清热解毒。”

这俩搭在一起，既能滋阴润肺，又能帮您爸爸清清血管。吃完了，保准觉得嗓子清爽，血压也稳了，真是一举两得！

林叔说完了，妇女边点头边记笔记，突然又问：“医生，这菜虽好，可要是我爸咳得厉害，是不是还得吃药啊？”

林叔笑了笑，“那当然，咱可不能光靠吃菜就想治病啊。您爸爸的咳嗽，如果持续超过三周没好转，一定要来医院复查。平时呢，除了吃这些养肺的菜，还要注意少吃辛辣刺激的食物，多喝水，保持室内空气湿润。这样双管齐下，效果才会更明显。”

她点点头，抱着记录的小本子走了，林叔摇摇头，心里想，这些养肺的道理看似简单，可真要落实到日常生活，还得一点一滴慢慢来。

做人嘛，就得像这些养肺菜一样，看似普通却润物无声，滋润着生命的每个角落。这么一想，林叔自己也觉得，今天的这场“润肺科普秀”还真是干货满满呢！

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[1]张译丹.慢性阻塞性肺疾病患者长期氧疗现状及护理研究进展,结核与肺部疾病杂志,2024-06-20