得了高血压，不能吃肉了？提醒：特别老年人，牢记“三不吃”原则

声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

高血压，听起来似乎有点遥远，但大家对它的认知常常是不严肃的。很多人都觉得高血压就像是个“小毛病”，治一治、吃点药就好了。

不过有个问题，很多人都有一个疑问，尤其是老年人，得了高血压，难道就不能吃肉了吗？

这可真不是空穴来风，很多家里老人一得了高血压，家人就把肉给剔了，觉得吃肉不健康，怕血压升高。于是，肉就成了“禁忌食品”，一说起高血压，大家脑袋里就自动想到了“肉类”两个字。

高血压的饮食管理，讲究的是合理控制，并不是“切肉断奶”，让自己吃得一成不变，反而可能带来营养不良的问题。

大家经常说，高血压患者，尤其是上了年纪的人，应该彻底告别肉类，连红肉都要敬而远之。可是我们看看现实中的很多人，尤其是老年人，他们的饮食结构里肉类并不是坏事。

关键在于，我们得聪明地选择肉类的种类，注意肉的质量，还要讲究烹饪方式。

像鱼肉、鸡肉等低脂肪的肉类，相对来说对控制血压有益；而一些高脂肪、高盐分的肉类，如红肉或者加工肉，就需要适当限制。

不仅仅是肉类问题，吃什么、怎么吃是一个综合的考量。尤其对于高血压患者来说，有三个饮食禁忌是必须要遵守的，这些禁忌甚至比肉类还重要。

对于老年人来说，合理的饮食控制，加上适量的运动，往往能够有效帮助血压的控制，让他们避免掉入药物依赖的陷阱。

但是问题是，这种“吃药一切搞定”的想法，往往让大家忽视了一个大问题——你平时的饮食和生活习惯，真的会影响血压的波动。

而且，吃什么、怎么吃，真的比你想象的要重要得多！但光是控制药物不够，咱们还得从日常饮食入手，尤其是老年人，健康饮食的调整能帮助你保持一个稳定的血压。

很多人都觉得，肉类好像是高血压患者的大忌，尤其是红肉和油炸肉。

老年朋友们，特别是那些从小就习惯吃烧烤和油炸食品的人，常常忽略了一个问题：过度加热的肉类，尤其是通过高温烧烤、煎炸的肉，不仅会生成有害物质，还可能引发血压的波动。

一位年纪较大的患者，老人家热爱烧烤，每个周末都会叫上几个朋友，去街角的烧烤摊坐坐，烤些羊肉串、鸡翅，甚至是烤肠。

结果，血压控制得越来越糟糕，几次到医院测，数值一直高不下来。

其实，经过高温烹饪的肉类，会释放一些有害物质，这些物质会对血管内皮造成损害，容易导致血压波动加剧。

如果你有高血压，或者你身边有高血压的朋友，一定要提醒他们避免过度油炸、烧烤的肉类。低温、蒸、炖、煮，都是更适合高血压患者的健康烹饪方式。

大家都知道糖分对血糖有影响，但你知道糖分对血压也有影响吗？

有一位中年女患者，已经退休很多年了，她喜欢吃甜食，几乎每天都吃一些蛋糕、糖果，尤其是喜欢喝一些带有大量糖分的饮料——无论是汽水还是水果饮料，她都不拒绝，觉得只要是喝的，口感好就行。

结果，她的血压越来越高，血糖也一度超标，甚至开始出现了糖尿病的早期症状。

医生后来告诉她，糖分，尤其是那些高升糖指数（GI）的食物，短时间内可以让血糖飙升，导致胰岛素分泌过度，而这过多的胰岛素，会刺激肾脏使血压上升。

研究表明，摄入过多高糖食品，特别是那些加工过的、含有大量精制糖的食物，会导致血液中的糖分过多，诱发一系列代谢问题。

更严重的，是长期食用这些食物的人，会出现胰岛素抵抗，形成一种恶性循环，血压始终高不下来。

有很多老年人，每天坐着看电视或者打牌时，习惯性地拿点零食、方便面、罐头食品来吃，这类食品加工得过于精细，通常含有大量的盐、脂肪、人工添加剂和防腐剂。

这些食品不仅缺乏营养，反而还会增加身体的负担，尤其对高血压患者来说，这些“快捷方便”的食品，正是导致血压失控的元凶。

曾经有位老年男性患者，年纪虽然很大，但他总是觉得，吃点泡面、饼干什么的没什么大不了，甚至把这些当作自己的零食日常。

结果，几个月下来，血压就不稳定，几次测量都在较高的水平。

医生提醒他，零食、方便面等加工食品中含有大量的盐和不健康脂肪，长期摄入容易导致高血压的加重，因为这些食物会增加体内的钠负担，水肿问题也会加剧，导致血管压力过大。

有研究指出，含有过多钠的加工食品，食用频繁，会大幅度提高血压。

所以，像这种过度加工的食品，尽量远离，最好以新鲜食材为主，减少那些依赖工业化加工的食品。

高血压并不是吃药这么简单就能解决的，饮食习惯的调整，才是治本之法。

对于老年人来说，遵循“三不吃”原则：不吃过度加热的肉、不吃高升糖指数的食物、不吃过度加工的食物，才是控制血压的真正关键。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

关于高血压您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]武明芬.医联体模式下药师主导的慢病管理对高血压患者的实施效果分析,中国医院药学杂志,2024-06-21