类胡萝卜素摄入多，老得慢

发布时间：2024-12-24 01:08 浏览量：3

类胡萝卜素摄入多，老得慢

陈林烽

类胡萝卜素是个大家族，包括α胡萝卜素、β胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄素等，这类植物色素具有很强的抗氧化能力，有助抗炎。荷兰《生物老年学》杂志刊登我国的一项新研究发现，摄入足量的类胡萝卜素有助减缓衰老进程。

该研究由四川大学华西医院的研究小组完成，涉及19280名参试者，平均年龄为48岁。结果发现，较高的类胡萝卜素摄入量能显著减缓衰老速度，并且膳食摄入量越高，衰老速度越慢。在60岁以下人群、女性、高血压患者和糖尿病患者中，类胡萝卜素的抗衰老作用尤其显著。

类胡萝卜素主要存在于水果和新鲜蔬菜中，其中β胡萝ト素、α胡萝ト素、叶黄素等主要来自橙黄色果蔬和深绿色蔬菜，比如胡萝卜、南瓜、芒果、橘子、菠菜、茼蒿、小白菜、小油菜、空心菜等，番茄红素则主要来自西红柿和西瓜。

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