老人不想“惹上”老年痴呆，几种蔬菜可以吃，或能减少大脑衰老

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有些老人不知不觉开始感到记性不好，反应迟钝，常常忘记一些简单的事情，这到底是怎么回事，是老了自然会这样，还是说有其他什么原因？

很多人会认为，年纪大了就是这样，记忆力不如从前，但事实上，渐渐忘事、思维变慢的背后，可能隐藏着更深层的问题，尤其是与“老年痴呆”相关的疾病。

我在医院工作多年，接触过不少老年人，有些老人的记忆力逐渐衰退，初期可能并不被重视，甚至自己都觉得没什么大不了。

可要是一直不在意，这些毛病就会越来越严重，到最后，每天的生活都受影响，甚至可能是大脑要得老年痴呆或者认知障碍了，是在给咱提前亮红灯呢。

那咋才能不让老年痴呆找上门，让大脑老得慢点儿呢，一方面得养成好的生活习惯，多活动活动脑子，另外，吃得对、吃得合理，这一点同样关键，可千万不能小瞧。

实际上，一些我们身边常见的蔬菜，不仅可以为身体提供所需的营养，还能在一定程度上保护大脑，减缓衰老过程。

对于许多老年人来说，莴苣是一种在夏季非常常见的蔬菜，它的清爽口感常常成为凉拌菜中的常客，莴苣可不仅仅是清淡可口的蔬菜。

它还含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素K以及大量的矿物质，最重要的是，莴苣中富含的天然硝酸盐可以帮助扩张血管。

可以让大脑里的血液循环得更快些，脑部能得到的氧气和营养就更足了，有研究发现，血液循环只要一变好，认知功能衰退的速度就能慢下来。

我曾接触过一位患者，近年来他一直为自己的记忆力问题烦恼，日常生活中，他经常忘记刚刚做过的事情，甚至有时候连自己昨天的晚餐都能记不清楚。

通过分析他的饮食习惯，发现他长期以来并没有摄入足够的富含硝酸盐的蔬菜，于是，我建议他尝试增加莴苣的摄入。

莴苣鲜嫩的叶子非常适合做凉拌菜，几个月后，他告诉我，自己在与朋友交谈时，不再像以前那样频繁地忘记刚说过的话，记忆力似乎得到了明显的改善。

莴苣中硝酸盐的作用，不仅能改善脑部血流，增强神经元的代谢功能，还有助于减少脑部的氧化压力，从而延缓大脑衰老的进程。

对于老年人来说，摄入莴苣，不仅能享受它清爽的口感，还能让大脑获得更多的支持，保持良好的记忆力和思维反应。

苦瓜这蔬菜挺常见的，好多人吃饭的时候，餐桌上时不时就有它，但咱很多人不知道，苦瓜对健康的好处，那可比咱平常以为的多多了。

它不仅具有清热解毒的功效，近年来，越来越多的研究发现，苦瓜中富含的苦味成分能够通过抗氧化作用来保护大脑免受自由基的伤害。

我以前接诊过一位患者，她打年轻的时候起，饮食习惯就特别好，可年纪一大，问题就来了，她慢慢发觉自己记忆力不行了，刚做过的事儿，转头就忘。

她常常为此焦虑，甚至怀疑自己是否患上了老年痴呆症，通过检查，我发现她的血糖水平较高，这可能是她记忆力下降的一个原因。

于是，我建议她在饮食中加入更多的苦瓜，尤其是苦瓜的炒菜和凉拌都能保留其有效成分，几个月后，她的血糖水平得到了控制，记忆力也有所改善。

苦瓜里含有的天然植物化学物质可厉害着呢，特别是苦瓜碱，抗氧化能力超强，它能降低脑细胞被氧化“伤害”的风险，对提高记忆力很有帮助。

海带是一种海藻类蔬菜，虽然它在一些地方的饮食中常见，但却不一定成为每个家庭餐桌上的常客，海带含有丰富的矿物质，特别是碘和硒。

这俩矿物质对大脑可太重要了，就说碘吧，它是甲状腺能正常干活儿必需的东西，要是甲状腺功能不正常了，大脑发育和认知能力都得跟着遭殃，直接就受影响。

硒可是个重要的抗氧化剂，它能把咱们身体里的自由基清扫干净，让神经细胞少受点氧化的“伤害”，我之前接诊过一个患者，他老是精神不集中，持续好长时间了。

尤其是在阅读时，常常丢三落四，经过分析，发现他有轻度的碘缺乏症，且日常饮食中缺乏含硒丰富的食物。

因此，我建议他在饮食中加入更多的海带，经过几个月的坚持，他的精神状态和记忆力都有了明显的改善，特别是在阅读时，他能集中精力，不再像以前那样容易分心。

海带中的碘和硒，不仅能增强大脑的代谢功能，还能促进神经递质的合成，帮助维持大脑的正常功能。

对于老年人来说，海带不仅能提供丰富的矿物质，还能帮助减缓大脑衰老，保持认知能力，因此，海带是预防老年痴呆和减缓记忆力衰退的理想选择。

白萝卜，作为一种常见的蔬菜，可能并不像胡萝卜那样引起人们的关注，然而，白萝卜的健康益处却不容忽视。

白萝卜能让血液循环变快，帮着大脑一直有充足的血液供应，血液循环顺畅了，能给大脑多送点儿氧气，身体里那些代谢产生的垃圾也能被及时清走。

我曾接触过一个患者，她长期以来都有轻度的记忆力衰退，甚至偶尔会忘记自己的一些亲戚的名字，通过详细了解她的饮食习惯，发现她常年缺乏蔬菜摄入。

尤其是一些能促进血液循环的蔬菜，于是，我建议她每天食用一些白萝卜，尤其是生吃或者榨汁，几个月后，她的记忆力有所恢复，甚至能清晰地记得一些久违的事情。

白萝卜的血液循环改善作用对于预防大脑衰老非常重要，它通过促进血液循环，能够有效地增强脑部供氧，减轻脑部的负担，避免长期的低氧环境对大脑的损害。

上了岁数的人要是想预防老年痴呆，不光得生活规律、锻炼适度，饮食上也得讲究，多吃点儿蔬菜，这就能给大脑补充必要的营养，让脑子更有活力。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]黄星瑜.老年痴呆并慢性病患者营养不良的情况及相关因素调查,中国医学创新,2024-07-05