今日三九，建议中老年：少喝牛奶，多吃4样，养足精力迎新年！

俗话说，“小寒大寒，冻成一团”！

进入三九，天气愈发寒冷，对于中老年人来说，这是一段，需要格外留意饮食与健康的时期。民间常说“三九补一冬，来年无病痛”，但补也要补得恰当。

牛奶虽营养丰富，但性寒，对于中老年人尤其是脾胃虚寒者，在三九天，大量饮用可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等不适。此时，不妨多吃以下 4 样食物，养足精力，舒适地迎接新年。

一、羊肉——驱寒滋补之佳品

羊肉性温，能暖中补虚、益肾养肝，尤其适合在寒冷的三九天食用，帮助中老年人抵御严寒。

推荐菜谱“胡萝卜炖羊肉”：将羊肉切块焯水，去除血水与浮沫；胡萝卜去皮切块备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉块，煸炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥，接着加入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

然后加入没过羊肉的热水，大火烧开，转小火炖煮约 1 小时，放入胡萝卜块，继续炖煮 30 分钟，至羊肉和胡萝卜软烂，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

二、红枣——气血双补的“天然维生素丸”

红枣富含铁元素和多种维生素，具有补中益气、养血安神的功效，能提升中老年人的气色和免疫力。

“红枣桂圆粥”，是一道简单又滋补的佳肴：取适量大米淘洗干净，红枣去核，桂圆去壳。锅中加水烧开，放入大米、红枣、桂圆，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间不时搅拌，以防粘锅，煮至粥浓稠，米烂枣香即可。

三、黑芝麻——补肾益精的养生圣品

黑芝麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 和钙等营养成分，有补肝肾、益精血、润肠燥的作用，对中老年人的骨骼健康和肠道健康都大有裨益。

“黑芝麻核桃糕”，是不错的选择：将黑芝麻炒熟，用擀面杖压碎；核桃仁也炒熟切碎。锅中放入麦芽糖、白砂糖和适量清水，小火慢慢熬煮。

期间不停搅拌，待糖浆熬至浓稠，能拉出细丝时，加入黑芝麻碎和核桃仁碎，迅速搅拌均匀，倒入模具中压实，放凉后切成小块即可食用。

四、红薯——营养丰富的“土人参”

红薯，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素 C 和钾等营养元素，能健脾益胃、通便排毒、增强免疫力。

“红薯小米粥”，制作方便：红薯去皮切块，小米淘洗干净。锅中先放入红薯块和适量清水，煮至红薯七八成熟时，倒入小米，继续煮至小米开花、红薯软烂，粥变浓稠即可。

在这寒冷的三九天，中老年人的饮食，要注重营养均衡，与食物的温热性质，通过合理的饮食调养，养足精力，为新的一年，打下健康的基础。

也要注意适量运动、保持充足睡眠和愉悦心情，全方位呵护自己的身心健康，以饱满的精神状态，迎接新春佳节的到来。