提醒中老年人：冬天少吃鸡蛋和豆腐，多吃这些，身体壮少生病

天气寒冷的时候，很少能够吃到新鲜的蔬菜。

这个时候薯类和豆类最常见，因为不容易坏，所以越来越多的人选择用豆类做饭。

为了提高营养价值，也有不少人会选择在冬季通过吃鸡蛋和豆腐来补充蛋白质。

同样是富含蛋白质，冬季应该少吃鸡蛋和豆腐，多吃这三样?

那么，多吃这三样是什么?

中老年人要比年轻人更注意饮食。

因为老年人的消化和吸收能力大幅减弱，受食物味道或者保鲜方法的影响很容易产生各种毒素，对胃肠或者其他脏腑造成伤害。

在冬季，天气寒冷，很多食物不会很快变质，因此为了防止食物坏掉，会多放盐来保存。

哦硝酸盐经常用在冬季食物保存延长保质期，但是氧化之后会变成有害的亚硝酸盐。

其危害远超食物本身腐败后产生的毒素，因此在冬季更要小心高盐分的食物。

因此，越来越多的中老年人开始转而吃新鲜营养又健康的鸡蛋和豆腐。

鸡蛋和豆腐都是高蛋白健康食材，是在饭桌上也非常常见。

然而鸡蛋和豆腐也并非完全没有隐患。

虽然新鲜，但却极有可能成为舞弊分子的敛财工具。

为了让鸡蛋和豆腐更受欢迎，人们会采用各种方法提高食物的美观性和口感。

例如鸡蛋，会有一些商家将过期或者坏掉的鸡蛋用化学药品进行处理，让失去原有卖相的鸡蛋重焕新生从而继续流向市场。

同时，为了让鸡蛋的口感更好，商家还会为了解决母鸡下蛋时饲料差别导致的大小差异只为保持美观，将药品加入饲料中拌到母鸡饲料里，从而让鸡蛋统一变得更油亮或更红润。

豆腐的情况则更加复杂。

在豆腐的制作过程中，不仅需要材料本身是好的，更需要清水和做凝固剂的物质也是好的。

为了节省成本，不良商家会让豆腐原料使用已经坏掉的过期黄豆，同时用自来水代替清水，以避免因氯气石投放导致原材料损失。

如此一来，豆腐中的营养价值下降不说，甚至还可能使过期变坏的豆腥味难以去掉侵害口感。

因此，中老年人，在冬季要特别关注食品安全!

另外一个需要小心的点，就是嘌呤。

嘌呤是一种无机化合物，其中的一部分经过人体代谢后会转变成尿酸。

尿酸是有毒物质，不仅对肾脏有害，它还是促发痛风的原因之一。

而动物来源的食品中往往含有非常高的嘌呤，而植物来源的食品中则相对更少一些。

因此，尽量少吃嘌呤含量高的动物来源食品，可以减少尿酸增高并降低患痛风的风险。

而鸡蛋是植物来源中含有嘌呤比较少的一种，因此有中老年人为了将早餐简单化，开始选择即方便又营养鸡蛋煮成煎蛋或者水煮蛋。

但下列食物含有人体所需的嘌呤:

红肉:牛羊等牲畜肉类;

家禽:火鸡等;

鱼类:沙丁鱼等;

贝类:扇贝等海鲜;

内脏:动物心肝等;

其他:家禽蛋小龙虾等;

中老年人们一定要注意，在早餐之外吃上面提到的一些能量密集且嘌呤含量高的食品时一定要适量，尤其是肉类。合理搭配各种食品才能让身体处于健康状态!

那么，除了鸡蛋和豆腐，这三样又是什么呢?

第一样是黄豆!

各种豆类都被称之为植物界中的“肉类”，这是因为它们含有丰富的人体必需且无法自身合成的氨基酸成分构成，从而成为植物中难得的“高蛋白”。

而黄豆是各种豆类中的代表，作为植物来源中蛋白质构含量最高的一种，它每100克中就含有36.3克纯粹好消化又有用哦蛋白质，由此可见营养丰富又哪里。

第二样是鹌鹑蛋!

听名字就知道，鹌鹑蛋是由鹌鹑下的蛋。

在古代，因为鹌鹑产蛋量大且价格便宜，鹌鹑蛋曾经就像现在大家常吃的鸡蛋一样广受欢迎。

但随着养殖技术的发展，现在陋习都已经几乎绝灭。因此，现在余资产品质量也越来越好，因此在各大商场超市购买鹌鹑蛋时一定要留意产地标识哦。

现在大家吃盐鹌鹑蛋还停留在美味而不知道它们其实有多营养么?

研究表明，每个鹌鹑蛋所蕴含的营养相当于九个普通鸡蛋哦!

因此中老年人完全可以用鹌鹑蛋蛋炒饭或者煮汤取代原先早餐中的鸡蛋蛋。

第三样是花生米!

花生米其实是花生果实中的种子，但是因为口感好营养丰富，所以人们对它也另外称之为果仁。

每100克花生米中就含有26.2克纯粹好消化又有用哦蛋白质，不仅如此，它还富含8种人体必需氨基酸，是一个非常全面且好消化又好吸收的高能植物“肉”。

那么这三样如何做才既营养全面又简单呢?

第一个做法是黄豆豆浆。

制作工序:

1.找一个干净且无破损完好的容器将黄豆倒进去，并注入水将黄豆完全浸没;

2.放置12小时后取出黄豆，将泡发膨胀后的黄豆洗净;

3.将豆浆机注水至合适高度加入洗净后的黄豆;

4.接通电源;

5.待豆浆机工作完成后将热腾腾的新鲜自制豆浆倒入杯中饮用即可。

第二个做法是腌制塞儿困蛋。

制作工序:

1.买好新鲜没有裂纹的土禽内壳的鹌鹑蛋;

2.将鹌鹑蛋蛋壳外表洗干净;

3.锅中加入适量生抽、食盐、白酒等调料并加入适量清水;

4.通开火加热使调料全部融化;

5.将皮洗干净后的鹌鹑蛋蛋放入锅中焯水去腥味冰女提前防止破壳;

6.将焯好水冷却后的鹌鹑蛋放入干净密封盒中，并把调料液浇进去;

7.放置7天后取出洗净即可打开享用美味小零食了!

第三个做法是水煮花生米。

制作工序:

1.将新鲜花生米和清水放入锅中;

2.通开火加热至锅开后关火;

3.盖上锅盖静置45分钟即可食用温热软糯的大美味。