老年痴呆“祸根”被揪出，医生提醒：不想轮到自己，多吃这几物

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很多人都怕老年痴呆，担心自己上了年纪后，忘记家人是谁，不记得回家的路，甚至连吃饭都得人喂，但问题是，真的有办法预防老年痴呆吗？能不能通过吃某些食物，来降低这个风险？

在门诊，我遇到过很多的病人，每次我都会告诉他们，老年痴呆的确和遗传、年龄、生活方式有关，但饮食也能起到关键作用。

老年痴呆并不是一夜之间发生的，而是几十年生活习惯积累的结果。

如果你想让自己的大脑保持清醒，减少患病的概率，从现在开始，就要在饮食上做出调整，多吃对脑子好的食物，别等到记不住事情了，才来后悔。

很多人一听到鸡蛋，第一反应就是“不能吃太多，胆固醇高！”但事实恰恰相反，鸡蛋不仅不会伤害血管，还能保护大脑，降低老年痴呆的风险。

我见过太多病人，退休后开始控制胆固醇，鸡蛋都不敢吃，结果脑子越来越糊涂，反而更容易出问题。

前阵子接诊了一位65岁的患者，他平时注意饮食，荤菜少吃，鸡蛋几乎不碰，觉得这样能保护心血管，但最近一年，他总是忘记东西，甚至连回家的路都记不清了。

检查后发现，他的胆碱摄入量严重不足，而胆碱，正是鸡蛋中最宝贵的成分之一，研究表明，胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体，能够增强记忆力，提高大脑神经传递的效率。

一项研究指出，经常摄入胆碱的人，患阿尔茨海默症的风险要比普通人低28%。

鸡蛋里的卵磷脂还能促进大脑细胞膜的修复，防止神经元退化，反而是那些长期不吃鸡蛋的人，可能会因为胆碱摄入不足，导致记忆力衰退。

大脑最怕的不是胆固醇，而是缺少必须的营养，适量吃鸡蛋，不仅不会影响血脂，反而能养护神经元，延缓大脑衰老。

一提到甜食，很多人都会说“糖分高，吃多了对健康不好”，确实，精制糖吃多了对血糖和血管不友好，但黑巧克力却是个例外，它不仅不会伤害健康，还能保护大脑，减少老年痴呆的发生。

有个72岁的患者，平时生活规律，但他发现自己越来越容易发呆，反应变慢，甚至经常找不到放东西的地方。

他家人带他来检查，发现他的血液抗氧化能力偏低，而黑巧克力富含的可可多酚，正是大脑最需要的“抗氧化武器”。

研究发现，可可多酚能减少大脑中的自由基损伤，提高神经元的连接性，增强认知能力。

一项研究表明，长期吃黑巧克力的人，大脑供血能力比不吃的人高出12%，认知能力衰退的速度明显放缓。

黑巧克力中的黄酮类化合物还能促进脑内血流，提高大脑对氧气和营养的利用效率，让神经元活跃度保持在最佳状态。

当然，关键在于选择纯度高的黑巧克力，而不是加了大量糖和奶的普通巧克力，每天吃一点高可可含量的黑巧克力，不仅能愉悦心情，还能让大脑保持年轻。

蔬菜对健康有好处，大家都知道，但很少有人意识到，紫甘蓝对于大脑来说，是个真正的“清道夫”。

我接诊过一个六十岁的患者，他一直以为自己吃蔬菜不少，但仍然觉得脑子“锈住了”，干什么都比以前慢半拍。

后来一细问，才发现他平时吃的蔬菜大多是土豆、胡萝卜、白菜，深色蔬菜吃得少。

紫甘蓝的特别之处在于，它富含花青素，而花青素是公认的抗氧化神器，能够减少大脑中的炎症反应，防止淀粉样蛋白沉积，延缓老年痴呆的发生。

一项研究显示，经常摄入花青素的人，认知能力下降的风险比普通人低34%。

很多人觉得脑子变迟钝是因为老了，但其实，脑细胞的健康程度，和抗氧化能力有直接关系，长期缺乏抗氧化物质，大脑就容易积累损伤，神经连接效率下降，最终出现记忆力减退、认知障碍。

紫甘蓝的花青素含量是普通绿叶蔬菜的三倍以上，长期吃它，大脑衰老的速度会明显放缓。

海带很多人都吃，但大多数人不知道，它对大脑有多重要，前不久有个患者，68岁，平时不太爱吃海产品，检查时发现他的甲状腺功能偏低，记忆力也开始下降。

他自己觉得是年龄大了，可实际上，他的大脑“缺碘”已经很多年了。

碘是合成甲状腺激素的核心元素，而甲状腺激素直接影响大脑的代谢和神经发育，长期缺碘，不仅会让思维变迟钝，还会增加大脑神经炎症，导致认知能力下降。

研究表明，碘摄入不足的人，患老年痴呆的概率比正常人高出30%。

海带是天然的碘来源，而且还含有岩藻多糖，这是一种可以减少大脑炎症、增强神经元修复能力的物质。

日本是全球老年痴呆发病率最低的国家之一，而他们的饮食中，海带是不可或缺的一部分，这绝不是巧合，适量吃海带，不仅能保护甲状腺，还能让大脑保持清醒。

说到核桃，大家都知道它长得像大脑，所以有“补脑”之说。但真正让它成为大脑营养宝库的，是其中的Ω-3脂肪酸和维生素E。

这些成分不仅能增强大脑神经元的连接，还能减少炎症，延缓认知衰退。

门诊里来过一个七十多岁的患者，他年轻时爱吃油炸食品，但不太吃坚果，后来发现自己记忆力越来越差，甚至连儿女的名字都记不清了。

检查发现，他的血液中Ω-3脂肪酸水平严重偏低，而这正是维持脑细胞健康的关键营养。

核桃里的Ω-3脂肪酸，可以增强神经突触的可塑性，让大脑运转更高效，一项研究发现，每天吃少量核桃的人，在记忆测试中的表现，比不吃的人平均高出19%。

不过，核桃的营养价值取决于吃法，最好是生吃，而不是加工成糖核桃或者油炸核桃，否则会破坏其中的好脂肪。

老年痴呆并不是不可避免的命运，而是长期生活方式的结果，很多人年轻时不注意饮食，等到老了，才发现脑子跟不上了。

但大脑和其他器官不同，它有很强的可塑性，只要吃对食物，给它提供足够的营养，它就能保持活力更久。

别等到反应迟钝、记忆力衰退时，才想起来补救，趁现在，多吃对脑子有益的食物，给大脑一个更长久的健康未来。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]申丹,杨清.药食同源背景下预防老年痴呆症的食疗研究[J].现代食品,2024