劝告：这3种食物易堵塞血管，中老年建议少吃

参考文献：《中国居民膳食指南(2022)》《营养与心血管健康》

昨天婆婆做了一桌子好菜，爸爸吃得特别香，大夸婆婆手艺好。看着他那红光满面的样子，我心里其实挺担心的。爸爸前段时间体检，医生说他血脂偏高，血管弹性也不如从前了。可他这个老顽固，还是该吃啥吃啥，特别爱吃油炸食品和肥肉，劝都劝不住。

我作为一名营养师，深知不良饮食习惯对血管健康的危害。看着餐桌上那些爸爸爱吃的食物，我不禁想起很多中老年人都有类似的饮食偏好，却不知这些食物正悄悄堵塞着他们的血管。

血管是我们全身的生命通道，一旦被堵塞，就像城市里的交通堵塞一样，会引发一系列问题。我家老爸就是典型案例，年纪大了还是管不住嘴，我看着都着急。

今天就跟大家聊聊那些最容易堵塞血管的三类食物，看完记得提醒家里的老人们少吃啊！

饱和脂肪是血管健康的头号敌人，它们在常温下呈固态，进入人体后会增加血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇），这些物质会附着在血管壁上，形成斑块，让血管变窄。

家里过年杀猪时，我总看到爸爸特别喜欢吃猪五花和猪肉皮。有次我拿起一块五花肉给他看："爸，你看这白色的部分，这就是饱和脂肪，吃多了会让你的血管也变得这么油腻腻的。"

那些常见的高饱和脂肪食物包括：

肥肉类：猪五花、肥牛、羊肉中的肥肉部分。记得上周我做红烧肉，特意把肥肉都切掉了，爸爸还嫌我浪费，说最香的就是肥肉。我只好给他解释，那层油脂吃进去，会在血管里形成新的"肥肉层"。

动物内脏：猪肝、猪腰、猪脑等。婆婆最爱给爸爸炒猪肝，说补血。猪肝确实有补血作用，但它同时含有大量胆固醇。我家现在改成了一周最多吃一次内脏，量也控制在一小碟。

奶油制品：全脂奶酪、黄油、奶油蛋糕。女儿过生日时，我不再买那种厚厚奶油的蛋糕，改成了水果慕斯，爸爸吃了也说清爽不腻。

对中老年人来说，每天饱和脂肪的摄入应控制在总热量的7%以下。简单说，就是吃肉时尽量选择瘦肉，烹饪时去掉可见的脂肪。

反式脂肪是"人造"的脂肪，比饱和脂肪更可怕。它不仅会增加坏胆固醇，还会降低好胆固醇（高密度脂蛋白），双管齐下损害血管健康。

前天路过小区门口，闻到一股香味，爸爸立马拉着我去买了几根油条。我看着他咬得津津有味，真不忍心说出那句"油条含有大量反式脂肪"。不过回家后，我还是花时间做了一份全麦面包当早餐，慢慢引导他改变习惯。

常见的反式脂肪食物有：

油炸食品：油条、炸鸡、薯条。邻居王阿姨几乎每天早上都要吃根油条，去年查出三高，医生明确告诉她要戒掉油条。我教会她用烤箱做了低脂全麦面包，现在她早餐就换成了这个，血脂也慢慢降下来了。

饼干糕点：市售的酥性饼干、蛋糕。家里小孩子爱吃，我现在都改成自制的全麦饼干，用橄榄油代替黄油，减少反式脂肪的摄入。

方便食品：速食面、冷冻披萨。上班忙时，我会提前一天晚上做好第二天的饭菜，放冰箱里，这样再忙也不用吃方便食品。

很多人不知道，过量的糖也是血管的隐形杀手。高糖饮食会导致血糖快速升高，刺激胰岛素分泌增加，长期如此会引发胰岛素抵抗，进而导致血脂异常，增加血管疾病风险。

我妈妈特别爱喝饮料，尤其是那种奶茶。我有次在她杯子里放了5块方糖："妈，你知道你这杯奶茶里含的糖比这还多吗？"她看着杯子里那堆糖块，惊讶得说不出话来。从那以后，她慢慢改喝无糖茶了。

需要警惕的高糖食物包括：

含糖饮料：汽水、果汁、运动饮料、奶茶。去年夏天，我教家人自制柠檬水和水果茶，不加糖或只加少量蜂蜜，大家喝着也觉得解渴又健康。

甜点和糕点：蛋糕、冰淇淋、糖果。我家现在的甜点大多是自制水果沙拉或少糖的燕麦饼干，孩子们也慢慢接受了这种健康的甜食。

加工食品中的隐形糖：番茄酱、罐头食品、调味酱。我现在做菜基本用新鲜食材，尽量避开那些含糖的加工调料。

中国居民膳食指南建议成年人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以内。具体到生活中，就是少喝含糖饮料，选择新鲜水果代替甜点。

血管健康关系到全身健康，尤其是中老年人，血管弹性本就下降，更要注意饮食调整。平时多关注家里老人的饮食习惯，及时提醒和引导他们少吃那些对血管有害的食物。毕竟，爱他们的最好方式，就是帮助他们拥有健康的身体。

你家里有没有特别爱吃这三类食物的老人？今天就开始帮他们调整饮食习惯吧！健康饮食不是一朝一夕的事，需要我们持之以恒地坚持。守护血管健康，让家人的生活更有质量！