提醒老年人：春天除了鸡蛋，多吃这4样，提高免疫，强身健体

春季来了，经过寒冷漫长的冬季，人的身体都显得比较虚弱，脾胃吸收能力也不好，所以很多人就会选择在春天好好的调补一下身体。

老一辈吃惯了很油腻粗糙的食物，但是现在随着生活条件的改善，人们逐渐开始注意饮食健康，因此也对传统的饮食进行了改良。

在春天的时候多吃一些滋补的食物，而且要面营养搭配，比如多吃些鸡蛋，但是除了鸡蛋意外，还有哪些其他的食物值得食用呢?

汤补、肉补、鱼补、菜补都是不错的选择，今天小编就给大家推荐这几道美味的春季家常菜。

煲汤食材:

原料:土鸡一只、天麻10g、枸杞一把、红枣5颗。

辅料:大葱两根、生姜一块、大蒜瓣两瓣。

调料:生抽适量、黑胡椒粉适量、食盐适量、料酒适量。

步骤:

1. 土鸡既可以成熟的买，也可以自己养，不管哪种记得都要提前处理切段清洗干净，然后放入大碗中加入生抽和料酒搅拌均匀腌制30分钟去腥入味;

生姜切成片，葱剪成小段，大葱用刀子拍散，大蒜瓣拍扁切两半，其余材料也准备好，开始进行下一步霉烹饪步骤;

汤锅中加入食用油加热融化，然后加入处理好的葱段、姜片、蒜瓣炒出葱姜蒜的香味后将腌制好的鸡块加入锅中翻炒，将鸡肉表面煎至微微发黄后加入提前泡好的水泡天麻，然后将鸡皮向下翻转继续爆炒;

鸡皮炒出油脂后加入水炖煮30分钟，期间可以捞出鸡皮舍去，这样得到的鸡汤更为鲜香细腻;

然后用漏网捞出鸡肉块，将鸡骨架也捞出，然后将汤过筛去掉浮沫，这样得到的汤色泽清透，汤味更加鲜美;

将乳清透亮的鸡汤倒入沙锅中，然后加入羊肚菌、枸杞、红枣后加盖;

煲汤食材:

原料:牛腩一块、新鲜芹菜数根。

辅料:玉米粒一把。

调料:生抽适量、黑胡椒碎适量、食盐适量。

步骤:

1. 将牛腩切成厚薄均匀的小块，并放入开水中焯水去除腥味和血沫，然后捞出过凉水;

2. 新鲜芹菜切段，注意不要选择那些太粗的芹菜杆，太粗的芹菜杆嚼起来口感比较差;

3. 沥干水后的牛腩放入蒸锅中，进行清蒸，期间可以加入1勺生抽和1勺黑胡椒粒提鲜;

牛腩和切末的芹菜放入大碗中，然后加入少许生抽搅拌均匀，在盛出的蒸汤中倒入平底锅中，然后加入玉米粒加热;

等到玉米粒全部都变软开口之后盛起将其流心倒入蒸碗中，形成了一道漂亮的伴碟，这种做法特别适合家庭聚餐，有时还可以根据个人口味的变化来进行添加;

等汤过凉表面凝固后可以直接倒扣在盘子上，然后在上面放置焗好的牛肉片以及准备好的炒锅中切碎的芹菜末;

上蒸锅蒸15分钟后取出，清新的芹菜味搭配着浓郁的牛肉滋味特别美味，注意牛肉不易蒸干水分，否则牛肉就容易干柴。

原料:巴沙鱼一条;

步骤:

1. 巴沙鱼是没有骨刺的一种鱼类，所以特别受家庭里有小孩的人士欢迎;

2. 将巴沙鱼表面洗净去血腥味，然后直接切成薄片放入大碗中;