明日二月廿八凶日，提醒中老年人：1不出、2要晒、3不减、4要吃

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"二月廿八晴，屋檐底下挂春冰。"

春分后的第七个昼夜，大地正经历着最微妙的转折——冻土松软了，柳芽冒尖了，连晾衣绳上的水珠都带着暖意。

一、老墙根下的"不出"学问

晾晒被褥的竹竿刚架上房檐，巷子口的三叔公就扯着嗓子喊："今儿个廿八，赶集的可别走远道！"

正处春寒料峭的尾声，晨起常能看见草叶上覆着薄霜。老一辈讲究"春捂秋冻"，此时贸然远行，山间雾气裹着寒气，极易侵体。倒不是说真有忌讳，实则是提醒中老年人：乍暖还寒最易受凉，宁可在家晒晒霉气，也别贪看春景走远路。

二、晒出满院春光

"晒"字在二月廿八这天可大有讲究。老辈人常说："春晒三白，夏晒三伏。"所谓三白，指的是棉被、冬衣和粮仓。这日头晒过的棉花被，能祛除整个冬天积攒的潮气；呢子大衣摊在竹席上，连樟脑味都透着阳光的暖；最妙的是开仓晒陈粮，玉米粒在簸箕里滚着金浪，老奶奶眯着眼挑稗子，这场景比任何节气画都鲜活。

现代人虽住楼房，倒不妨把窗帘拉开，让阳光洒满阳台——这可是免费的消毒剂。

三、春衫不减三分厚

街边梧桐刚抽新芽，就有年轻人迫不及待换春装。可上了年纪的得记着："二月脱棉袄，三月打摆子。"这话糙理不糙。人体阳气初升，最忌寒气偷袭。见过讲究的老中医，这时候还捂着羊绒护腰，说是要护住命门火。

倒不必穿得臃肿，备件开衫在玄关，出门随手一披，既防风又不显笨重。衣柜里那些轻薄的衣裳，且让它们多睡半个月。

四、灶台飘来荠菜香

灶台飘来荠菜香

要说春季餐桌上的吃食，田间地头的野菜当仁不让，是最应景的美味。

荠菜饺子，堪称其中的佼佼者。

荠菜从田间采摘回来后，要先仔细择去黄叶和杂草，用清水反复冲洗干净。

接着烧上一锅热水，把荠菜放入锅中焯烫一会儿，待荠菜颜色变得更加翠绿，迅速捞出，放入冷水中过凉，这样能最大程度保留荠菜的鲜嫩口感与清香。

将荠菜捞出，挤干水分，切成细碎的末。再准备一块新鲜的五花肉，剁成肉馅，放入盆中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香等调料，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的香味。

随后把切好的荠菜末放入肉馅中，淋上些许香油，再次搅拌，鲜香的荠菜馅就大功告成了。

取来饺子皮，包入馅料，一个个饱满的饺子下锅煮熟，热气腾腾，咬上一口，鲜嫩的荠菜与醇厚的肉馅完美融合，别提多美味了。

香椿拌豆腐同样是春日不可多得的佳肴。

新鲜的香椿芽洗净后，放入开水中焯烫，香椿独特的香气瞬间在厨房弥漫开来。

捞出香椿芽，切成小段备用。

把嫩豆腐切成小块，放入盘中，撒上切好的香椿段，再淋上生抽、醋、香油、蒜末等调好的料汁，轻轻搅拌，香椿的浓郁香气与豆腐的嫩滑细腻相互交织，清爽可口。

马兰头炒春笋也毫不逊色。

马兰头洗净后，焯水过凉，切成小段。春笋剥去外壳，切成薄片，同样焯水去除涩味。锅中热油，放入蒜末爆香，先倒入春笋片翻炒一会儿，再加入马兰头段继续翻炒，加入适量盐调味，一道清香爽口的马兰头炒春笋就出锅了，吃起来满是春天的味道。

老话讲“春吃芽，夏吃瓜”，这嫩生生的野菜，饱含着大自然的馈赠，是春天给予人们最珍贵的礼物。

有些会过日子的主妇，还会趁着春光正好，晒上一些菜干。她们把焯过水的蒲公英均匀地铺在竹筛里，放在阳光充足的地方晾晒。

经过阳光的洗礼，蒲公英的水分逐渐蒸发，留下浓郁的药香，晒干后的蒲公英，储存起来，能喝一整年，在日后的日子里，泡上一杯，满是春日的记忆。

要是觉得晒菜干太麻烦，煮锅杂粮粥，再撒上一把枸杞，简单又营养，也算顺应了春日的时令。

站在阳台上看楼下阿婆晾晒被褥，忽然明白这些老讲究的深意。

所谓"1不出"，是教人懂得春养生的分寸；"2要晒"，是把日子过得敞亮；"3不减"，藏着对身体的疼惜；"4要吃"，则是顺应天时的智慧。

这些流传百年的生活哲学，就像老茶壶里泡的陈皮水，初尝平淡，细品方知回甘。