自带“青霉素”的食物，建议中老年每周吃2次，抗菌强免疫少生病

春天是一个充满生机和活力的季节，大地万物复苏，花儿含苞待放，最近一段时间武汉的樱花也火出了圈，全国各地不少网友纷纷赶来欣赏这春天特定的美景， 感受着春天的到来。不过春天气候变化大，且春季细菌和病毒也进入活跃期，在外游玩时稍不注意，人体就会出现感冒生病，尤其是免疫力低下的中老年人和孩子，因此春季千万不要忽视对自己身体的爱护，提升免疫力、抵御病菌侵袭很重要。

春天是人体爱闹季节病的高发期，除了我们要保持良好的运动锻炼来增强体质外，饮食调理也很关键， 不妨多选择富含天然抗菌成分的食材，特别是含有“青霉素”的食物，杀菌抗病毒，来增强身体的免疫能力，为我们身体保驾护航，与各种毛病说拜拜。 而蒜薹是春天最应该被推荐的食材之一，它是春季的时令蔬菜，正大量上市， 其本身就含有辣素，杀菌能力能达到青霉素的十分之一，尤其是里面的大蒜素，对病原菌和寄生虫有很好的灭杀作用，防流感和抑制多种细菌的生长繁殖，在春天尝鲜的同时，还能减少疾病的发生。

蒜薹鲜香脆嫩，口感好，营养价值也很高，还能提供丰富的膳食纤维，有助于通便排毒， 虽然蒜薹的价格比较高，要十多元钱一斤， 比猪肉都还贵，但还是很值得，过了这段时间老了就不好吃了。 今天就买了一把回来，将它搭配着鸡心随手一炒，一道美味又可口的家常小炒”蒜薹爆炒鸡心“就制作完成了， 营养开胃又下饭，建议中老年人春天每周吃2次，杀菌强免疫少生病。 下面就将做法分享给您，有空试试吧 。

【蒜薹爆炒猪心】

原料： 蒜薹 1把 猪心 小碗 蒜 3瓣 干红椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 小勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料；2. 猪心加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟； 3. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将蒜薹焯煮至九成熟捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末和干红椒煸炒香； 5. 加入腌制猪心放进锅中翻炒至变色； 6. 加入焯好的蒜薹进锅煸炒几下； 7. 加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 提前处理好鸡心， 去掉表面油脂， 再在鸡心表面划上花刀，冲洗干净更利于去除腥味，也更利于入味； 2. 鸡心加入盐等调味料腌制， 注意鸡心爆炒时间不宜过长，避免老了； 3. 由于蒜薹的外皮紧密不易入味，需要提前焯水，这样炒时更易快速成熟且入味。