老年人长期吃素危害大

近年来，“不吃肉只吃素”已被很多中老年人推崇为“健康养生秘诀”，似乎只有素食才可以养生。然而事实并非如此。

理论上，人类可以通过素食获得所需营养。但在实现过程中操作方式极其复杂烦琐，它需要食品营养专业人士的支持，否则很难给人体提供足够的营养以满足健康需要。

老年人长期吃素易致两种疾病

长期素食会对身体造成严重的健康问题。对于老年人来说，要特别注意这两种疾病：

贫血

肉类中血红素铁含量丰富，是造血的原料，而且吸收利用率也高。如果总是不吃肉，又没有补铁，很容易导致缺铁性贫血。此外，长期不吃肉还有可能缺乏维生素B，也会导致贫血等严重问题。

肌少症

肌少症的重要病因是蛋白质摄入不足。肉类是很重要的蛋白质来源，老年人对蛋白质的需求其实并不比年轻人少，65岁以后还会增加。如果不吃肉，又没有其他办法补充，就很容易造成蛋白质缺乏，久而久之导致肌少症，甚至其他营养不良问题。

避免盲目跟风素食

纯素食很难做到营养均衡，因此，避免盲目跟风素食，学会正确吃肉、蛋、奶才是改善健康的关键。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，普通人每天可以吃畜禽肉类40克~75克，或是鱼虾等水产品40克~75克，以及蛋类25克~50克（约1个鸡蛋），每天300克~500克奶制品（1杯~2杯牛奶）。多种肉类最好换着吃，优先选择脂肪含量低、易消化的白肉（如鸡、鱼、虾等），少吃肥肉和腌肉。