这4种“天然青霉素”蔬菜，中老年常吃，免疫力强少生病！附做法

以下四种被称为“天然青霉素”的蔬菜，适合中老年人常吃，有助于增强免疫力、减少生病，还附上了简单易做的食谱：

1蒜苗

功效：蒜苗含有大蒜素和硫化物，杀菌能力很强，能有效抑制多种细菌和病毒的生长，预防春季呼吸道感染。

食谱：蒜苗炒腊肉

食材：蒜苗、腊肉、蒜末、辣椒、植物油、盐、酱油、味精。

做法：

1. 蒜苗清洗干净，蒜白部分拍一下以便入味，切成段；腊肉切成薄片。

2. 锅中加油，放入腊肉煸炒出香味，加入蒜末和辣椒。

3. 放入蒜苗，大火翻炒，加入盐、酱油调味，最后加少许味精即可出锅。

2折耳根（鱼腥草）

功效：折耳根含有鱼腥草素和异硫氰酸酯类成分，能抑制多种细菌，具有清热解毒的作用，适合湿热体质者。

食谱：黄瓜拌折耳根

食材：黄瓜、折耳根、蒜末、小米辣、食用盐、凉拌酱油、香醋。

做法：

1. 黄瓜洗净去皮，拍扁后切成段，用少许盐腌制片刻。

2. 折耳根清洗干净，切成段，放入碗中，加入蒜末和小米辣。

3. 将腌制好的黄瓜放入折耳根中，加入凉拌酱油和香醋，搅拌均匀即可。

3洋葱

功效：洋葱含有丰富的有机硫化物，具有抗菌、抗炎的作用，能够帮助身体抵御外界病菌的侵袭，同时还能降低血压、降低胆固醇。

食谱：洋葱炒鸡蛋

• 食材：洋葱、鸡蛋、盐、食用油。

• 做法：

1. 洋葱切成丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

3. 锅中再加油，放入洋葱丝翻炒至软，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

4马齿苋

功效：马齿苋被称为“长寿菜”，具有清热解毒、清利湿热的作用，能辅助治疗多种皮肤病，是一种药食同源的食材。

食谱：爆炒马齿苋

• 食材：马齿苋、蒜瓣、干辣椒、盐。

做法：

1. 马齿苋洗净，放入开水中焯烫一下，去除酸味，捞出过凉水后控干水分。

2. 锅中加油，放入蒜瓣和干辣椒爆香。

3. 放入马齿苋，大火翻炒3-5分钟，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

这些蔬菜不仅营养丰富，还具有天然的抗菌、抗炎功效，适合中老年人常吃，有助于增强免疫力、减少生病。