春季养骨黄金期，中老年多吃这4样，腿脚有劲精神好
发布时间：2025-04-19 18:53 浏览量：35
春季养骨黄金期，中老年多吃这4样，腿脚有劲精神好
春天是补养骨骼的好时候，尤其对中老年人来说，趁着天气回暖，多吃些高钙食材，能让腿脚更灵活，身子骨更硬朗。今天分享4道简单好做的家常菜，食材常见，营养丰富，特别适合日常调理。
一、黑芝麻糊羹
黑芝麻是补钙的“隐藏高手”，每100克含钙量是牛奶的7倍，还含有维生素E和镁，能帮助钙更好地吸收。咱们可以自己在家做黑芝麻糊，比买的更香更健康。
做法：
黑芝麻用清水淘洗两遍，沥干水分。不粘锅烧热，调最小火，倒入芝麻不停翻炒，直到香味出来，芝麻颜色变深。炒好的芝麻放凉，加两勺蜂蜜拌匀，搓成小圆球。早上取两颗芝麻球，用热水冲开搅拌，就是一碗浓香的黑芝麻糊。小提醒：
炒芝麻一定要用小火，否则容易糊。蜂蜜可以换成低糖的麦芽糖，适合血糖高的朋友。二、芥蓝炒牛肉
芥蓝的钙含量比牛奶还高，搭配牛肉能补铁补蛋白，对增强肌肉和骨骼都有好处。这道菜清爽不油腻，特别适合春天吃。
做法：
牛肉切片，加生抽、淀粉抓匀，腌10分钟。芥蓝洗净切段，根部粗的部分用刀划开，焯水1分钟捞出。热锅倒油，爆香蒜片，先下牛肉炒到变色，再放芥蓝快速翻炒。最后淋一勺料酒增香，加盐调味出锅。小提醒：
牛肉选里脊或牛腿肉，更嫩不塞牙。芥蓝焯水时加点油，颜色更翠绿。三、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼和豆腐都是补钙的好搭档，豆腐里的植物蛋白和鲫鱼的优质脂肪搭配，营养更容易吸收。汤色奶白，喝起来特别鲜。
做法：
鲫鱼处理干净，用厨房纸擦干水分。热锅凉油，放姜片爆香，鱼下锅煎到两面金黄。直接倒入开水，大火煮5分钟，汤立刻变白。转小火放豆腐块，再煮10分钟，撒点葱花和盐就行。小提醒：
煎鱼前用姜片擦锅底，不容易粘锅。一定要加开水，这是汤变白的关键。四、海带排骨汤
海带含钙高，还富含碘和膳食纤维，和排骨一起炖，既能补钙又能解腻。骨头汤里的胶原蛋白对关节也好。
做法：
排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净。干海带泡发后切块，和排骨一起放进砂锅。加足量清水，大火煮开转小火炖1小时。出锅前加盐，撒点枸杞更营养。小提醒：
海带泡发时多换几次水，去掉表面盐分。炖汤用砂锅或电饭煲，更省心。日常养骨小习惯
除了饮食，平时多晒太阳促进维生素D合成，早上散步半小时或打太极拳，都能让骨骼更强健。少吃白菜、土豆这类草酸高的菜，避免影响钙吸收。
食材不用多贵，关键在坚持。春天把骨头养好了，秋冬少受罪，走路带风，干啥都有劲儿！