今日谷雨，建议中老年人：多吃3菜1汤，应季食祛湿健脾，安稳入夏

今日谷雨，建议中老年人：多吃3菜1汤，应季食祛湿健脾，安稳入夏。今天4月20日谷雨节气，谷雨节气后就要正式进入夏季了，气温开始越来越热，降雨也开始增多。湿气也很重。这个时候一些上了年纪的中老年人在饮食上就要多下功夫，平时饮食上顺应节气，多吃当季的一些蔬菜，健脾祛湿养人对身体好。下面一起来看看这“三菜一汤”都是啥吧？

3菜1汤：菠菜、蚕豆、嫩艾叶

一、菠菜

推荐菜谱：菠菜肉丸汤

食材：菠菜、猪肉馅。

1、猪肉馅加入生粉、香油、少许的生抽蚝油混合抓匀，揉成一个个小肉丸。

2、砂锅里加入适量的清水煮沸，下入菠菜煮沸焯水，加点油和少许盐一起。焯水断生捞起沥干水待用。

3、锅里加水煮沸，下入肉丸子煮变色。

4、下入菠菜一起煮沸，加点盐和葱花调味增香即可。

二、蚕豆

推荐菜谱：蚕豆炒瘦肉

食材：蚕豆、瘦肉。

1、蚕豆洗净、瘦肉洗净切片。

2、热锅凉油，下入瘦肉煸炒至变色，起锅装盘待用。（瘦肉可以先腌制一下，腌制入味炒更香）。

3、热锅凉油，蚕豆下锅煸炒。

4、加点水一起焖煮，把蚕豆煮断生。

5、下入瘦肉一起翻炒均匀。

6、加入少许的盐、生抽、蚝油调味炒匀，出锅装盘即可上桌享用。

三、嫩艾叶

推荐菜谱：嫩艾叶煮荷包蛋

食材：嫩艾叶、鸡蛋、生姜。

1、嫩艾叶清洗干净沥干水、生姜洗净切丝。

2、锅里加水煮沸，下入鸡蛋煮荷包蛋。

3、荷包蛋煮沸，下入嫩艾叶、生姜丝一起继续煮沸。

4、加点盐调味。

5、出锅装盘即可上桌享用。

祛湿汤：鸽子山药莲子祛湿汤

食材：鸽子、山药、莲子、蜜枣、茯苓、芡实、薏米。

1、鸽子肉切块清洗干净，冷水下锅焯水捞起洗净。

2、山药片、莲子、茯苓、芡实洗净。薏米干炒一下待用。

3、把准备好的食材一起放入炖锅里。

4、加入适量的纯净水，生姜片一起炖煮。

5、隔水炖2个小时左右。出锅前下入少许的盐调味即可。

LIly美食谈碎碎念：

以上就是关于谷雨节气适合吃的食材，尤其是中老年人，谷雨节气可以多吃这3菜一汤，顺应节气饮食，健脾胃，养身健康对身体好。附上了三菜一汤的家常做法，简单营养美味，老少皆宜。