管住嘴！中老年少吃2样，多吃5样，身体棒，不显老

《管住嘴！中老年少吃2样，多吃5样，身体棒，不显老》

最近遇到几位老朋友，见面就跟我抱怨："现在吃东西真是越来越讲究了，这个不能吃那个要少吃..."其实咱们中老年人吃东西真得注意着点，有些食物吃多了确实不划算。今天就跟大伙儿聊聊哪些该少吃，哪些要多吃。

先说说要少吃的两样东西。头一个就是咸菜疙瘩，这东西看着不起眼，可盐分实在太高。前两天隔壁老张就因为血压高住院，医生说他就是咸菜吃太多了。再一个得少碰的是油炸麻花，香是香，可油大难消化，吃多了胃里沉甸甸的难受。

现在重点说说要常吃的五样好东西：

头一样要多吃的是嫩豆腐。这东西好消化又营养，早上切几块拌点葱花酱油，配碗小米粥特别舒服。豆腐里头含的植物蛋白对咱们中老年人特别好，能帮着维持肌肉力量。还有啊，豆腐里的钙质对骨头好，比喝骨头汤实在多了。

第二样推荐的是紫薯。比普通红薯多了花青素，对眼睛和血管都好。蒸着吃最方便，软软糯糯的，牙口不好的也吃得动。我老伴现在每周都蒸两次，晾凉了当零食吃，比吃饼干强多了。

第三样是芦笋尖。这菜看着金贵其实不贵，菜市场两三块钱就能买一把。焯水凉拌或者清炒都行，脆生生的口感好。里头含的膳食纤维能帮着肠道蠕动，很多老伙计便秘的问题都能改善。

第四样要常吃的是海带汤。买干海带泡发后切丝，加点虾皮煮汤特别鲜。海带含的碘元素能调节甲状腺功能，对预防大脖子病有帮助。不过要注意别放太多盐，清淡点更健康。

最后一样是清蒸鲈鱼。这鱼刺少肉嫩，最适合咱们吃。每周吃两次，补充优质蛋白还不长胖。蒸的时候放点姜丝去腥，出锅淋点蒸鱼豉油，比红烧的健康多了。

挑菜的时候要注意新鲜度。像豆腐要选当天做的，闻着有豆香味的最好。紫薯别买发芽的，表皮光滑没黑斑的才新鲜。芦笋要挑尖头紧实的，蔫吧的就别要了。海带选深褐色、表面有白霜的，这种是自然晾晒的。买鱼要看眼睛清亮、鱼鳃鲜红，这样的才新鲜。

说到做法其实特别简单。豆腐别总炖着吃，试试切薄片煎到两面金黄，撒点椒盐特别香。紫薯除了蒸着吃，还能和大米一起煮粥，软烂好消化。芦笋焯水后拌点芝麻酱，比炒着吃更保留营养。海带汤里加几片冬瓜，夏天喝特别解暑。蒸鱼的时候在鱼肚子里塞几片香菇，提鲜效果特别好。

现在天气热了，给大家推荐几个时令吃法。豆腐可以冷藏后切丁，拌黄瓜丁做个凉菜。紫薯煮熟压成泥，加点牛奶做成紫薯奶昔。芦笋切段和虾仁快炒，五分钟就能出锅。海带丝拌点胡萝卜丝和豆芽，淋上香醋就是开胃小菜。鲈鱼可以换成黄鱼，做法一样简单。

有些老伙计担心吃鱼麻烦，其实处理起来不难。买鱼的时候让摊主帮忙收拾干净，回家冲洗干净就能下锅。实在怕腥味的，蒸之前用料酒腌十分钟。鱼刺的问题也好解决，选鱼刺少的中段部位，用筷子轻轻一拨就能把大刺挑出来。

说到储存方法，豆腐买回来要泡在清水里放冰箱，每天换水能存两天。紫薯别放冰箱，阴凉通风处保存就行。芦笋用湿纸巾包住根部能保鲜三天。干海带要密封防潮，泡发好的海带可以分装冷冻。鲜鱼最好当天吃，实在吃不完的抹点盐放冷藏，第二天抓紧做。

最后提醒大家，再好的食物也要适量。豆腐每天吃巴掌大一块就够了，紫薯一顿吃小半个，芦笋每次五六根，海带汤一周喝三四次，鱼肉每次二三两。搭配着主食和杂粮吃，营养才均衡。