立夏必吃3种“黄金菜”！增强免疫少生病，中老年别错过
发布时间：2025-05-07 07:17 浏览量：33
最近天气越来越热，不少朋友开始觉得没胃口，浑身没劲儿。特别是上了年纪的人，稍微动一动就出汗，晚上睡觉也不踏实。这时候光喝绿豆汤可不够，关键得吃对东西。
今天给大家推荐3种立夏前后的时令菜，价格便宜又好买。它们不光能补充营养，还能帮身体适应季节变化，中老年人尤其要多吃。
第一种：芦笋——天然“护肝菜”
菜市场里带紫色尖头的芦笋现在最嫩，买回家简单一炒就能吃。它里头含的叶酸比普通蔬菜高好几倍，对保护肝脏特别有用。经常喝酒或者熬夜的人，每周吃两次芦笋，能减轻肝脏负担。
推荐吃法：
注意别煮太久，不然营养会流失。凉拌的话可以加点核桃仁，口感更丰富。
第二种：苋菜——补铁比菠菜强
红苋菜煮出来的汤都是紫红色的，老一辈人说这是“补血汤”。其实它含的铁元素确实比菠菜高，而且草酸少，中老年人吃了不怕结石。夏天容易头晕眼花的人，连着吃一周苋菜会有改善。
推荐吃法：
嫩苋菜摘洗干净，保留红汤汁皮蛋切块，蒜末炒香后加开水煮开后放苋菜，煮2分钟关火淋两滴香油，汤和菜都要吃完牙齿不好的老人可以把菜切碎，拌在粥里吃。但拉肚子的时候别吃太多，苋菜有通便作用。
第三种：蚕豆——健脑又稳血糖
现在正是新鲜蚕豆上市的季节，剥出来的豆子绿莹莹的特别饱满。蚕豆里的膳食纤维是米饭的3倍，升糖速度慢，糖尿病人也能吃。它含的胆碱成分还能帮助预防老年健忘。
推荐吃法：
买蚕豆要挑豆荚饱满的，回家放阴凉处能存3天。如果嫌剥壳麻烦，直接买冷冻蚕豆粒也行。
饮食搭配小贴士
这三种菜最好换着吃，别天天只吃一种炒菜时少放油盐，可以用柠檬汁代替醋提味饭后半小时喝杯温水，帮助消化吸收搭配杂粮饭或全麦馒头，营养更均衡最近温差大，建议大家中午适当午睡20分钟。早上起床别急着开窗，等太阳出来再通风。家里有血压仪的话，每天固定时间测两次，记录变化情况。
痛风患者少吃芦笋和蚕豆苋菜别和螃蟹一起吃，容易腹泻蚕豆一定要煮熟，生吃可能中毒买菜尽量选当季本地产的，更新鲜便宜菜市场现在都有这三种菜，下班顺路带一把回家。花不了多少钱，关键是对身体好。年纪大了更要懂得保养，吃得好比吃补品管用多了。