有医生发现：爱吃鱼的人，帕金森老年痴呆发病率，比同龄人低？

张阿姨今年已然62岁，业已退休。退休前，她在街道办司职文员。几年前她开始觉得手不听使唤，写字越来越歪，走几步路就要扶着墙。家人陪她到医院，确诊是帕金森。最让她焦虑的，不只是身体的颤抖，更是心里的那份无力：吃了药，症状稳了一阵子，副作用又让她头晕、恶心，干家务的劲儿也不足。看着孙子学字，她常常暗自流泪——怕自己哪天连筷子都拿不稳。周末老伴提着菜篮到市场，张阿姨却担心鱼市里的雾霾和噪音，去买菜也成了“冒险”。

吃鱼是否真能预防帕金森与老年痴呆？在日常诊疗中，王医生注意到，喜欢吃鱼的中老年患者，运动症状进展得相对缓慢，认知功能也维持得更好一些。实际上，不少流行病学研究支持这一观察：经常食用富含ω-3脂肪酸的鱼类，可降低神经退行性疾病风险。据一项大型队列研究显示，平均每周吃鱼两次以上的人，患阿尔茨海默病（俗称老年痴呆）的几率，比不吃鱼的人低约20%~30%；同样，帕金森病的发病率也有类似趋势。

每天该吃多少鱼最合适？很多中老年朋友会问：“我每天都要吃鱼吗？事实上，营养学方面建议每周食用鱼类二至三次，每次的食用量以100克左右为宜。这样既能保证从鱼肉中获取足够的DHA、EPA等脑部营养，又不会因为过量摄入重金属或嘌呤带来负担。对于血脂偏高或心血管病史的长辈，每次100克左右的深海鱼（如三文鱼、金枪鱼）就足够。

哪些鱼最适合中老年人？

吃鱼能否取代药物用于治疗呢？不少人误以为多吃鱼、补充营养就能“治好”帕金森或老年痴呆。实际上，饮食只是辅助干预的一环，药物、康复训练、心理支持都必不可少。鱼中的营养可以延缓神经损伤、改善认知，但不能代替针对多巴胺缺失的规范治疗。

烹饪方式要注意什么？

少油少盐：煎炸鱼块虽然香脆，却容易产生致炎物质；清蒸或水煮能最大程度保留营养。

去腥提鲜：可搭配姜片、葱段或柠檬，既去腥又增香，帮助开胃。

分散摄入：莫要一次性进食过多，肾功能减退的长辈尤需注重对总量的把控。

日常饮食中还能怎么护脑？
除了吃鱼，均衡摄入富含抗氧化物的蔬菜水果、全谷杂粮，以及适量坚果、豆类，都能为大脑提供多种营养。配合每周2~3次的中等强度运动（如快走、太极），保持社交和心理愉悦，更能延缓认知和运动功能的下降。

我家中的老人不喜食鱼，这可如何是好？

创新菜式：把鱼肉做成肉丸、鱼饼，与豆腐、芹菜混合，口感柔软更易入口。

鱼肝油或磷脂补充剂：在医生建议下，可适当补充鱼油胶囊或磷脂营养片，弥补日常摄入不足。

丰富食谱：换换口味，清蒸、红烧、炖汤、烤鱼都可以交替着做，让长辈不觉得单调。

张阿姨现在每周吃两次三文鱼、两次鲫鱼，偶尔喝鱼汤。她说，最初并不觉得有什么神奇变化，但半年后，手颤稍有缓解，走路也更稳，心情也开朗了不少。王医生提醒，中老年朋友要把“吃鱼护脑”变成生活习惯，而不是一阵子“猛补”。配合正规治疗和康复训练，才能实实在在守护大脑健康，陪伴家人走得更远。