入伏后吃豆最养人！中老年人常吃这5样，筋骨强健睡得香

最近天气越来越闷热，我家隔壁张大爷总说身上没劲儿。昨天在菜市场碰见他拎着半斤排骨，我赶紧拦住他："张叔，这天儿吃肉上火，我教您几招既解馋又养生的吃法！"

您别说，这夏天吃豆子的学问可大着呢。我二舅在中医馆干了三十多年，他总念叨"夏吃豆，赛仙丹"。为啥这么说？豆子这东西啊，既能补充出汗流失的营养，又比大鱼大肉好消化。特别是咱们中老年人，多吃几种豆子，腿脚利索了，晚上睡觉也踏实。

今儿就给大伙儿推荐5种特别适合夏天吃的豆子，配着家常做法，保管您一看就会——

第一种：黑豆——天然护心丸
您可别小看这黑不溜秋的豆子，它里头含的花青素比蓝莓还多。我邻居李婶坚持喝黑豆浆三个月，体检时医生说她的血管年轻了五岁。

推荐吃法：黑豆焖猪蹄

黑豆提前泡一晚上，猪蹄焯水去腥砂锅里放姜片、八角，把猪蹄和黑豆倒进去加两勺生抽，一勺老抽，倒热水没过食材小火慢炖俩小时，出锅前撒把葱花
这样炖出来的猪蹄一点都不腻，黑豆吸饱了肉香，连没牙的老人都嚼得动。

第二种：红豆——祛湿小能手
夏天最怕湿气重，红豆就是天然的祛湿高手。我丈母娘每到三伏天就用红豆煮水，她说比喝凉茶管用。

推荐吃法：红豆薏米粥

红豆和薏米按2:1的比例泡两小时加一把大米增加粘稠度电饭锅煮粥模式，出锅前放几颗冰糖
注意！煮这个粥千万别放大米，要不祛湿效果就打折扣了。要是嫌麻烦，直接用保温杯泡红豆水喝也行。

第三种：鹰嘴豆——植物蛋白库
健身的人都爱吃这个，咱们中老年人补充蛋白质也别总盯着鸡蛋牛奶。鹰嘴豆的蛋白质含量比鸡肉还高，关键是不含胆固醇。

推荐吃法：五香鹰嘴豆

干豆子泡12小时，煮到能捏动锅里放花椒、八角、香叶、干辣椒加生抽、盐调味，煮到收汁
看电视时抓一把当零嘴，比嗑瓜子健康多了。放冰箱能存一周，拌沙拉也好吃。

第四种：蚕豆——健脑冠军
记性不好的朋友要多吃这个。蚕豆里的酪氨酸能刺激大脑，英国还有研究说常吃蚕豆能预防老年痴呆。

推荐吃法：蚕豆炒鸡蛋

新鲜蚕豆剥皮焯水鸡蛋打散炒成块盛出蒜末爆香，下蚕豆翻炒加鸡蛋，撒点盐就出锅
这道菜特别适合早上吃，配碗小米粥，一整天都精神。

第五种：白芸豆——淀粉克星
爱吃主食又怕胖的注意啦！白芸豆里有种特殊成分，能阻止淀粉转化成脂肪。我媳妇减肥期间顿顿都吃这个。

白芸豆提前泡一夜排骨焯水后煎至两面金黄加葱姜、料酒、生抽翻炒放芸豆和热水，炖40分钟
这么炖出来的排骨一点都不油，芸豆吸了肉汤比肉还香。血糖高的朋友把排骨换成鸡胸肉也行。

最近我去菜市场转了一圈，发现这些豆子价格都挺亲民。黑豆8块一斤，鹰嘴豆12块，比买保健品划算多了。关键是食补安全，天天吃也不怕有副作用。

上周末教我妈做了五香鹰嘴豆，她给老姐妹们都分了些，结果这两天好几个阿姨来问做法。要我说啊，这夏天养生其实特简单，一把豆子一锅汤，比吃啥补药都强。您要是觉得这些做法实用，赶紧收藏转发，让更多朋友受益吧！