建议中老年人多吃这五道菜！补充叶酸，可降低心血管疾病风险

油菜豆腐图片

材料：油菜300克、豆腐1块、蒜头3瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量

做法：

1. 油菜洗净，豆腐切成小块，蒜头切末。锅中烧水，加入少许盐和食用油，放入豆腐焯水1分钟捞出，沥干水分。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入油菜大火翻炒至断生。

3. 倒入豆腐，加入生抽、盐，轻轻翻炒均匀，让豆腐和油菜充分吸收调料即可出锅。

芦笋炒肉图片

材料：芦笋200克、猪瘦肉150克、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 芦笋去掉根部老皮，切成小段，猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟，生姜切丝。

2. 锅中烧水，放入芦笋焯水1分钟捞出沥干。锅中倒油，油热后放入姜丝煸炒出香味，加入腌制好的肉丝滑炒至变色。

3. 倒入芦笋，加入盐，快速翻炒均匀，炒至芦笋入味即可。

菠菜牛肉汤图片

材料：菠菜200克、牛肉150克、生姜1块、小葱1根、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香油少许。

做法：

1. 菠菜洗净切段，牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，生姜切丝，小葱切末。

2. 锅中加入适量清水，放入姜丝，大火烧开后，放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变色。

3. 放入菠菜，煮至菠菜断生，加入盐调味，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。

香菇炒油菜图片

材料：香菇6朵、油菜300克、蒜头3瓣、盐适量、蚝油1勺、食用油适量

做法：

1. 香菇洗净切十字花刀，油菜洗净，蒜头切末。锅中烧水，分别将香菇和油菜焯水1分钟捞出，沥干水分。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入香菇翻炒片刻。

3. 放入油菜，加入盐、蚝油，快速翻炒均匀，让香菇和油菜充分吸收调料即可。

西兰花豆腐鸡蛋汤图片

材料：西兰花150克、豆腐1块、鸡蛋2个、生姜1块、盐适量、香油少许、食用油适量

做法：

1. 西兰花切成小朵，豆腐切成小块，生姜切丝，鸡蛋打散备用。锅中烧水，放入西兰花和豆腐焯水1分钟捞出，沥干水分。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄盛出。锅中留少许底油，放入姜丝煸炒出香味。

3. 加入适量清水，放入西兰花、豆腐和煎好的鸡蛋，大火煮开后转小火煮5分钟，加入盐调味，淋上少许香油即可。

这五道家常菜营养丰富又美味，叶酸含量高，可降低心血管疾病风险！如果觉得菜谱实用，别忘记点赞、收藏，关注我获取更多简单又好吃的烹饪技巧！