“7月吃一瓜，中药不用抓”！养血又清热，中老年人可多吃
发布时间：2025-07-09 05:06 浏览量：18
最近这天儿热得人浑身没劲儿，饭都吃不下。我家隔壁王大爷就是这样，每年夏天准得病一场。他那个嘴可挑了，青菜水果看都不看，炒个青菜还得放半斤肉，油放得能照见人影儿。去年体检，医生气得直拍桌子："老王啊，你再这么吃，药罐子都得让你吃空了！"
要说七月最该吃的，那必须是丝瓜！老话都说"七月吃丝瓜，不用找郎中"，这话真不假。我特意问了小区门口中医馆的李大夫，他说丝瓜清热去火还补血，特别适合夏天吃。尤其是咱们这些上了年纪的，多吃点比吃补药都强！
今儿教大家一个我家最爱的吃法——丝瓜烧豆腐。这俩搭配绝了，丝瓜清甜，豆腐嫩滑，夏天吃特别舒服。我家现在一周至少做三次，连挑食的儿子都能吃两碗饭！
需要的材料：
嫩豆腐一块、丝瓜一根、大蒜两瓣、生姜一小块、小葱两根、猪油一勺（没有就用普通油）
做法：
豆腐别用刀切，直接用手掰成块，这样更入味。丝瓜去皮切滚刀块，泡在加了白醋的水里5分钟（这样炒出来不发黑），捞出来冲冲水就行。锅里放猪油，油热了撒点盐防粘。扔几段葱白炸香，把豆腐放进去煎到两面金黄。记住要轻轻晃锅，别用铲子乱翻，豆腐碎了就不好看了。用煎豆腐剩下的油，爆香蒜末姜末，下丝瓜大火快炒。等丝瓜变软了，把豆腐倒回去，加点盐，淋小半碗水焖半分钟。最后勾个薄芡，撒把葱花，滋啦一声出锅！那香味能把隔壁小孩都馋哭！注意：
丝瓜爱发黑？切完马上泡醋水，炒的时候油稍微多放点，保证翠绿好看！
这道菜千万别放味精！丝瓜豆腐本身的鲜味比什么都强，放了味精反而糟蹋了。
现在丝瓜正当季，又便宜又水灵。我家昨天买的才2块钱一斤，这一盘菜成本不到5块钱，比吃外卖强多了！清热解暑还养人，赶紧做给家里人尝尝吧！