入伏后，提醒中老年：别太心疼钱，多吃4种肉，养足精力过伏天

#夏日生活打卡季#“冷在三九，热在三伏”​，三伏天是一年最热的一段时间，而今年的三伏天别看仅有30天的时间，但是还没有入伏的时候就酷暑难耐，所以今年这近10年最短的三伏天，防暑降温也不可掉以轻心。

进入伏天以后，高温高湿的天气里人的消耗会越来越大，因此这个时节需要及时补充营养，而不能只吃素不吃肉，尤其是体质不比年轻人的中老年。

入伏以后，吃肉也要有所选择，这个时候自然不能吃过于油腻和脂肪含量高肉类，要选择清爽的做法，以及高蛋白低脂肪的肉类。

入伏后，提醒中老年：别太心疼钱，多吃4种肉，养足精力过伏天。

“冷水的蛎子，热水的蛤”，入伏以后随着海水温度的上升，这个时节正是蛤蜊肉质丰腴肥美的时候，而且蛤蜊不仅滋味鲜美，还含有丰富的蛋白质和微量元素，特别适合高温高湿的三伏天食用。

推荐菜谱：蛤蜊肉炖茄子

1.蛤蜊和蛏子搓洗干净，茄子洗净后去除根蒂，洗净的茄子手撕成大块，然后入清水中浸泡。

2.把洗净的蛤蜊和蛏子入锅，加入料酒和姜片，开火煮至开口后捞出。

3.煮好的蛤蜊和蛏子去壳取肉，用澄清的煮蛤蜊的原汤把蛤蜊肉和蛏子肉洗净。

4.锅中入油下入一瓣八角炸出香味，然后入蒜末爆出香味，下入沥干水分的茄子煸炒均匀，炒至茄子变软以后烹入料酒和一品鲜酱油，下入蛤蜊肉和蛏子肉，加入盐和胡椒粉调味，撒入蒜末和香菜段后即可出锅享用。

入伏以后正是养殖的活虾大量上市的时候，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，加上高蛋白低脂肪，这个时节中老年人可以适当吃一些。

推荐菜谱：秋葵桃仁炒虾球

1.秋葵去根洗净，桃仁漂洗干净，鲜虾剥去虾壳后背部开刀去除虾线备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵焯烫至颜色翠绿后下入虾仁，虾仁受热蜷缩后一起捞出过凉。

3.过凉的秋葵斜刀切成菱形段，核桃仁沥干水分入锅炸至酥脆后捞出备用。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入秋葵和虾仁翻炒均匀，烹入料酒后加入盐和胡椒粉调味，撒入炸好的核桃仁，淋入水淀粉勾个薄芡后即可出锅享用。

牛肉高蛋白低脂肪，并且富含肌红蛋白和氨基酸，天气炎热的三伏天里，可以适当吃些牛肉来帮助补充体力。

推荐菜谱：苦瓜烧牛肉

1.苦瓜洗净后剖开，挖去白色瓜瓤后切成条，牛柳洗净后切成条，加入小苏打、黑胡椒、料酒、盐、蛋清、食用油和水淀粉腌制上浆。

2.锅中入油，下入浆好的牛肉条滑炒至变色后盛出。

3.锅中重新入油爆香葱姜蒜，下入苦瓜条翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，然后入牛肉翻炒均匀，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴香油即可出锅享用。

虽然入伏以后正处于休渔期中，但是市场上有很多的冰鲜深海鱼售卖，比如鳕鱼、鲭鱼和带鱼等，并且这些鱼都物美价廉，深海鱼中含有丰富的DHA，以及优质蛋白质，特别适合高温天气的三伏天食用。

推荐菜谱：茄汁鳕鱼

1.无头鳕鱼洗净，撕去腹内的黑膜，西红柿用开水烫一下，撕去表皮后备用。

2.把鳕鱼沿着脊骨取出鱼肉，剔去腹刺后切成长条，切好的鱼肉中加入料酒、盐、胡椒粉、水淀粉和食用油挂糊上浆，西红柿改刀成块，青椒切成条。

3.锅中入油，油温五成热时把浆好的鱼条入锅，炸至表皮起一层硬壳后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入西红柿块和番茄酱，炒出红油后入尖椒条，烹入料酒后加入少许白糖炒匀。

5.锅中汁水熬制浓稠后，把炸好的鱼条入锅，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。

入伏以后正是养护身体的好时候，这个时候中老年人别太心疼钱，多吃4种肉，养足精力，平安舒服的过伏天。