明天大暑，建议老年人：吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事，顺利过三伏

大暑，是一年中最热的时候，不是“热得像火炉”，而是“热得像被蒸”。对年轻人来说，出汗多点、热点还能扛。但对60岁以上的老年人，这可不是小事。高温高湿，血压飙、心脏累、血糖乱，三伏天一不当心，可能就会出大事。

人体在三伏天最大的负担，不是热，而是“耗”。阳气耗、津液耗、体力耗。尤其是那些有高血压（血管长期处于高压状态）、冠心病（心脏供血不足）、糖尿病（胰岛功能受损）的老年人，身体调节能力弱，一旦出汗过多、饮食不当，后果就不只是“中暑”这么简单。

那明天大暑，如何过得安全又舒服？我给大家总结了“吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事”，不是土方子，也不是保健品，是结合临床经验和研究数据的实打实建议。

绿豆芽和苦瓜，是这个季节的“降火双宝”。绿豆芽通气、清热、利湿，苦瓜败火、降糖、护血管。不是凉性的就都适合吃，关键是“怎么吃”和“谁来吃”。

绿豆芽建议汆烫后凉拌，加点蒜泥和香醋，别放太多辣椒油。这样吃，既补水分，又促肠蠕动，还能缓解伏天常见的“胃口差、便秘多”。但如果你是脾胃虚寒（吃点冷的就腹泻）体质，建议热拌或炒食。

苦瓜别再生吃了，也别拿它当减肥神器。清炒苦瓜加点鸡蛋或瘦肉片，既能保住营养成分，又能通过蛋白质中和它的寒性。研究显示，苦瓜中的苦味素对调节空腹血糖水平有帮助，尤其适合糖尿病前期或者血糖不稳的老人。

大暑天，肉不能不吃，但该吃什么肉，是有讲究的。一个补，一个养。

鸭肉是伏天的“滋阴肉”，专治燥和虚。鸭属水禽，性凉而不寒，能补而不上火。建议炖着吃，比如冬瓜炖鸭、山药炖鸭，既能补阴又能利水，适合动不动就口干咽燥、晚上睡不好觉的老年人。

牛肉是夏季的“强心肉”。别嫌它热，适量吃点炖牛肉，能提供充足的优质蛋白和铁，对心肌供氧、肌肉力量维持有好处。尤其老年人一过伏天就“瘦一圈”，其实就是肌肉流失了。研究发现，65岁以上老人每天摄入0.8-1.2克/公斤体重的优质蛋白，有助于延缓肌肉衰减。

但注意，鸭肉吃“炖的”，牛肉吃“煮的”，别油炸、别烧烤、别涮火锅。高温高油，只会增加血脂负担，把好肉吃成“血管炸弹”。

喝汤，喝得对，才叫滋补；喝错了，是“添堵”。大暑时节推荐两碗汤，一个清，一个润。

绿豆百合汤，是清热利湿、安神助眠的老方子。绿豆清热，百合润肺、养心，适合那些容易烦躁、心悸、夜里老醒的老人。但注意别加糖，绿豆别煮太烂，煮开后小火15分钟即可，防止营养成分流失。

丝瓜瘦肉汤，是润燥护肠、补水补钾的好汤。丝瓜含类黄酮（抗氧化物质）和钾离子（有助于调节血压），对伏天常见的低钾症（手脚乏力、心律不齐）有一定预防作用。汤里放点姜片，不仅提味，还有助于驱湿。

很多老人一到伏天就说“没胃口、不想吃饭”，其实是脾胃功能被湿热困住了，这两碗汤能“开路”，让身体重新运转起来。

别小看“做2事”，这两件事能决定你伏天过得是“顺”还是“难”。

第一件事：午休30分钟，胜过晚上多睡1小时。大暑期间，人体昼夜节律容易被打乱，尤其是晚上睡不好、早上醒得早的老人。研究指出，每天午睡20-30分钟以内能提高心脏功能、降低心肌梗死风险。但午休不能超过40分钟，时间一长，反而容易出现“起床头晕、血压不稳”。

第二件事：晚饭前泡脚20分钟，调气血、防失眠。别笑，泡脚不是玄学，是医学。热水泡脚能刺激足底神经末梢，促进末梢血液循环。

对那些一入伏就“睡不实、夜里脚凉、晨起头沉”的老人尤其有效。水温控制在40℃左右，泡到额头略出汗即可，别泡太久，别泡太烫，尤其糖尿病患者，要小心足部病变（感知迟钝）。

三伏天，是一年中最容易“被拖垮”的季节。不是说你今天没事，就代表明天也没事。中医讲“冬病夏治”，西医讲“季节性代谢调节”，道理不同，目标一致：别让身体在最热的季节最先倒下。

研究显示，65岁以上老人群体在7月下旬至8月上旬，心脑血管事件发生率比平时高出28%。这不是“热死”的，而是“耗死”的。津液耗，电解质耗，精力耗，最后连免疫力也一并跟着塌。

别等到心悸、胸闷、血压飙了，才想起“我是不是中暑了”。大暑不是只有“出汗多”这一种问题，更可怕的是“阴阳失衡、气血耗竭”。

吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事，不是为了图个新鲜或凑个对仗，而是希望你能在这个最消耗的节气里，把身体“调回来”。别等秋天来了，才发现自己“瘦了、虚了、病了”，那时候再补，就晚了。

参考文献：

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