进入中伏天，强烈建议中老年：早餐吃这5种，元气满满一整天！

进入中伏天，强烈建议中老年：早餐吃这5种，元气满满一整天

中伏天一到，真的特别能感受到身体“吃不消”的那种倦。不是一整天都很困，就是出门几步就冒汗，感觉像没睡够，又像是前一天累积的热气在往外冒。尤其是家里的长辈，早上起来要是不吃点实在的、清淡又有营养的，后面一天基本都打不起精神。前阵子我妈也是，说早上喝了杯牛奶啃了几口面包就没胃口了，结果中午前就开始头晕、手发软，明显顶不住。

后来我们就换了个路子，试着做点更贴近中伏这个节气的小早饭。比如三色糙米粥，用的是糙米、红米、小米混在一起，不加糖不加油，慢火煮一个小时，出来的粥有点嚼劲但特别香。关键是它比白粥更扛饿，而且对血糖也更友好。吃的时候加点盐或者小青菜末，咸口也不错。有天我爸早上喝了两碗，说整个上午脑子都清醒了不少，连下棋都赢了好几盘。

有时候早上嘴馋点，我们就煮汤面。这个汤面不是那种重口的牛肉面，就是简单的高汤底，加点青菜、一个水波蛋，再丢点虾皮提鲜。面条也选细一点的，煮得稍微软点，中老年人牙口不好也能轻松吃。热热地喝下去之后整个人都会舒服点，感觉像是内脏被轻轻地暖了一下。那种暖不是辣或者油腻带来的，而是有点像小时候冬天早晨喝了碗鸡蛋汤面那种安全感。

再说杂粮粥，其实和三色粥有点像，但我妈会加点绿豆、扁豆、燕麦之类的杂豆，煮出来会稍微厚一点。这个粥特别适合那种夜里睡得不好、第二天胃口差的人，因为它不油也不腻，但里面的东西够扎实，能缓慢释放能量。我爸胃不好，有时候喝完粥之后反而觉得舒服，不像空着肚子喝牛奶那样容易反酸。

那天去早市买菜，看到一家现包现蒸的玉米胡萝卜虾饺，颜色黄橙橙的，看着就让人心情好。买了一份回家蒸着吃，口感很清爽，虾仁不是那种全是粉的，是真的能咬到虾肉。玉米和胡萝卜都带点甜，皮薄馅大，不蘸酱也有味。中老年人不太适合吃太咸太辣的早餐，这种小饺子刚好合适。一笼吃下去，肚子不胀也不饿，很稳。

鸡蛋饼这个就更家常了，但我们做的时候会加点小细节。比如鸡蛋里打点葱末、胡萝卜丝，有时候还会加点豆腐干碎，搅成糊之后摊在不粘锅上，小火慢煎。成品外脆里嫩，不油不腻。配上一杯淡豆浆或者热茶，真的是一份让人打从心里觉得舒服的早餐。最妙的是，吃完不会困，反而整个人精神一点，像是有了一种“被照顾”的感觉。

其实中伏天早餐不需要搞得很复杂，也不需要那种看着高级但吃着没实感的网红食谱，关键还是得贴近自己的身体状态。中老年人尤其要注意早上那一顿，吃得对，一整天都能省下不少麻烦。不然早上随便对付一下，到中午又饿又晕，反而拖垮了节奏。

现在我们家几乎每天轮换着来，偶尔粥，偶尔面，偶尔包点饺子或鸡蛋饼，身体慢慢也有了点底子。中伏最怕“内火大”但又虚，早点这一顿反而成了关键的一环。吃得对，比吃得多更重要。有时候一碗热粥、一口软饼，可能就顶得上一堆保健品。