中伏时节，建议中老年常吃这“五宝”，补气养阳，精力十足过伏天

中伏是三伏天中最闷热潮湿的阶段，中老年人本就阳气渐衰，加上高温耗气伤津，容易出现乏力、食欲差、失眠等问题。

此时饮食要抓住“补气养阳、健脾祛湿”的核心，多吃温润不燥、易消化的食物，才能元气满满过伏天！

今天分享5道“伏天补阳菜”，食材应季又便宜，做法简单，中老年朋友赶紧收藏，照着吃准没错！

01 菌菇烧豆腐

【食材】

猪肉、豆腐、葱白、姜片、蒜米、鲜菇、葱段

【做法】

1. 猪肉加 1 勺料酒、1 勺生抽、半勺淀粉抓匀，最后加 1 勺食用油封味腌 10 分钟

2. 平底锅小火把豆腐两面煎至金黄，盛出备用

3. 锅中留底油，下腌好的猪肉、葱白、姜片、蒜米炒香

4. 加入鲜菇翻炒至出汁，倒入半碗清水

5. 放入煎好的豆腐，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐调味

6. 小火焖至汤汁剩约三分之一，加入葱段，翻炒几下即可出锅。

02 冬瓜焖鸡肉

【食材】

鸡腿、冬瓜、葱段

【做法】

1. 鸡腿肉切块，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉和少许胡椒粉抓匀，腌15分钟

2. 锅中少油，下鸡腿肉炒至变色，加入冬瓜块翻炒

3. 倒入小半碗水，加1小勺盐，盖盖小火焖10分钟

4. 汤汁收浓后撒葱段，翻匀即可。

03 胡萝卜炒牛肉

【食材】

牛肉、胡萝卜、葱花

【做法】

1. 牛肉切丝，加半勺老抽、1勺淀粉抓匀，再加1勺油拌匀，腌15分钟

2. 锅热油，下牛肉丝炒至变色，盛出备用

3. 同锅加少许油，倒入胡萝卜丝炒断生，再倒回牛肉

4. 加1勺蚝油、1勺生抽，快速翻炒均匀，撒葱花即可。

04 山药莲子猪肚汤

【食材】

生姜、猪肚、百合、莲子、山药、枸杞

【做法】

1. 生姜、猪肚用茶油炒香，加入百合、莲子继续翻炒，淋少许鱼露调味

2. 加少量清水，中火煮 7 分钟，逼出食材香味

3. 倒入足量开水，转中火慢炖 30 分钟（急吃可改电压力锅 15 分钟）

4. 最后 10 分钟加入山药，出锅前撒枸杞即可。

05 茯苓山药鸡汤

【食材】

鸡肉、香菇、山药、胡萝卜、薏米、茯苓、姜片

【做法】

1. 香菇、薏米、茯苓提前浸泡 30 分钟；鸡肉用盐水浸泡 10 分钟去血水

2. 热锅下油，爆香姜片，倒入鸡肉中火翻炒至表面微干

3. 汤锅中放入炒好的鸡肉、香菇、胡萝卜、薏米、茯苓，倒入足量开水，大火煮开后转小火炖 1 小时

4. 加入山药块，继续炖煮 20 分钟至山药软糯

5. 加盐调味，撒葱花即可。