立秋后，这菜使劲吃！中老年一周吃2次，清肝排毒，味道鲜美
发布时间：2025-09-01 16:58 浏览量：18
立秋后多吃菠菜！4种家常做法，鲜香味美还下饭
立秋过后，天气渐凉，饮食上更要注重清淡营养。要说应季又实惠的“宝藏蔬菜”，菠菜绝对能排上号——鲜嫩爽口，做法多样，不管是炒、拌还是蒸，都能做出家常好味道。今天就给大家分享4道菠菜的经典吃法，简单易上手，中老年朋友也适合常吃，一周做2次，换着花样吃不腻！
1. 菠菜炒肉
- 准备：菠菜300克、猪瘦肉100克、蒜末2瓣、生抽1勺、盐少许。
- 步骤：
菠菜洗净切段，焯水10秒捞出沥干；瘦肉切片，用生抽抓匀腌5分钟；热油爆香蒜末，下肉片炒至变色，再倒入菠菜大火翻炒1分钟，加盐调味即可。
2. 菠菜拌黑木耳
- 准备：菠菜200克、干黑木耳10克、香醋1勺、香油半勺、盐和糖少许。
- 步骤：
黑木耳泡发后撕小朵，和菠菜一起焯水1分钟，过凉水沥干；加所有调料拌匀，清爽解腻。
3. 菠菜蒸鸡蛋
- 准备：菠菜100克、鸡蛋3个、温水150毫升、盐少许。
- 步骤：
鸡蛋打散，加入温水和盐搅匀，过筛2次；蒸锅上汽后，放入蛋液蒸8分钟；菠菜焯水切碎，铺在蛋液上再蒸2分钟，嫩滑入味。
4. 菠菜炒猪肝
- 准备：菠菜250克、猪肝150克、姜丝少许、料酒1勺、生抽半勺。
- 步骤：
猪肝切薄片，用料酒腌10分钟去腥；热油炒香姜丝，下猪肝炒至变色盛出；再用底油炒菠菜，加生抽和盐，最后倒入猪肝翻炒均匀即可。
这4道菠菜做法都不复杂，食材常见又便宜，不管是配米饭还是就馒头都合适。秋天多吃点绿叶菜，清爽又舒服，赶紧试试吧！