中老年人养肺，秋天不咳嗽！常吃这三样，润燥化痰一身轻

秋天一到，气候逐渐干燥，尤其是中老年朋友，容易因为空气干燥而出现咳嗽、嗓子不适等症状。这时候，养肺就变得格外重要。大家知道，肺是我们呼吸的“桥梁”，一旦肺部出现问题，身体的各个系统都会受到影响。秋季养肺的关键是要润燥化痰、增强抵抗力。如果在这个季节里能常吃一些有益肺部的食物，不仅能防止咳嗽，还能让身体更加轻松，呼吸更加顺畅。中老年人平时可以选择一些适合的食材，这样一来，就能减少秋天的烦恼，保持健康的体魄。

一、 雪梨银耳羹

材料：雪梨 2个、银耳 适量、枸杞 适量、冰糖 适量、清水 适量

步骤：

1. 首先，将银耳用清水泡发，泡发时间大约1小时，泡软后撕成小块备用。

2. 雪梨去皮，去核，切成小块，尽量选择成熟的梨，口感更好。

3. 将泡发好的银耳、切好的雪梨块、适量的枸杞放入炖盅中。

4. 加入适量的清水，水量大约与材料平齐，确保能够覆盖所有食材。

5. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮，蒸煮时间约为30-40分钟，直至银耳软烂、雪梨出汁。

6. 煮好后，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续蒸煮5-10分钟，直至冰糖完全溶解。

7. 最后，将炖好的雪梨银耳羹取出，稍微冷却后即可食用。

温馨提示：

1) 银耳泡发后要彻底撕成小块，这样更容易炖煮出浓郁的胶质。

2) 如果想要口感更加清爽，可以减少冰糖的量，或者不加冰糖，直接享受银耳和梨的天然甜味。

3) 煮银耳时一定要控制好火候，火太大会使银耳变硬，火太小则不容易煮透。

二、 白萝卜炖排骨

材料：白萝卜 1根、排骨 500克、生姜 3片、料酒 适量、盐 适量、清水 适量、枸杞（可选） 适量

步骤：

1. 先将排骨洗净，切成小段，可以先将排骨放入沸水中焯水，去腥味，再捞出冲洗干净。

2. 白萝卜去皮后切成厚片，尽量选择新鲜的白萝卜，口感更清甜。

3. 准备一锅清水，将排骨、姜片一起放入锅中，加入适量的料酒，帮助去腥。

4. 将锅加热至水开，撇去浮沫，再加入切好的白萝卜片，继续炖煮。

5. 转小火慢炖，炖煮时间大约1-1.5小时，直到排骨和萝卜都变得软烂入味。

6. 在快火收汁时，加入适量的盐调味，根据个人口味适量增减。

7. 最后，加入枸杞继续煮5分钟，增添一些风味和营养。

温馨提示：

1) 排骨焯水时要注意捞出清洗干净，以免汤底浑浊。

2) 炖煮时，火候要控制好，慢火炖煮更能释放食材的精华，使汤底浓郁。

3) 白萝卜最好切成稍厚的片，炖煮时能更好地吸收排骨的精华，口感更佳。

三、 山药炒木耳

材料：山药 1根、干木耳 适量、红椒 1个、大蒜 2瓣、酱油 适量、盐 适量、食用油 适量

步骤：

1. 首先，山药去皮，切成薄片。为避免山药接触皮肤后引起瘙痒，可以佩戴手套操作。

2. 干木耳泡发，洗净杂质，撕成适口大小，备用。

3. 红椒去蒂去籽，切成小片。

4. 大蒜剁成蒜末。

5. 热锅凉油，先放入蒜末炒香，再加入山药片，快速翻炒，保持火候适中，防止山药粘锅。

6. 加入泡发好的木耳和红椒一起炒，继续翻炒约2-3分钟。

7. 最后加入适量的酱油和盐，调味，炒匀后即可出锅。

温馨提示：

1) 山药切片时尽量切得均匀一些，这样炒的时候受热更均匀，口感更好。

2) 木耳要泡发至软，不要过泡，否则口感不佳。

3) 炒山药时可以适量加入一点水，帮助山药更容易炒熟且保持嫩滑。

四、 芹菜炒百合

材料：芹菜 1把、百合 适量、红椒 1个、大蒜 2瓣、食用油 适量、盐 适量、鸡精 适量

步骤：

1. 首先，将百合去皮，撕成瓣，放入清水中泡一会儿，清洗干净备用。

2. 芹菜洗净后，切成段，可以根据个人喜好调整长度。

3. 红椒去蒂去籽，切成小片。

4. 大蒜切成蒜末。

5. 热锅凉油，先放入蒜末炒香，接着加入芹菜段翻炒，保持中火，避免过高火力使芹菜变焦。

6. 当芹菜稍微炒软后，加入百合和红椒，继续翻炒约3-4分钟，确保所有食材均匀受热。

7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。

温馨提示：

1) 芹菜炒制时，不要炒太久，以免失去爽脆口感。

2) 百合泡发后要彻底洗净，避免有杂质影响口感。

3) 若喜欢清香味，可以少放鸡精，或者完全不加。

所以说，秋天不咳嗽，关键在于日常的养护。只要记得常吃这三样食物，润肺化痰的效果会非常明显，长期坚持下去，身体不仅能抵抗干燥的气候，还能提高免疫力，避免感冒、咳嗽等问题。而且这些食物做法简单、效果明显，大家可以轻松地加入到日常饮食中，让自己的肺部更加健康，秋冬季节也能远离烦人的咳嗽，活力满满！