生吃补肾、熟吃健脾！秋天这“黄金果”，中老年人多吃，应季食用

入秋后，街头巷尾飘起糖炒栗子的香，这颗裹着褐衣的小果子，可是中老年人秋冬食养的“宝”——老话讲它“生吃补肾强腰，熟吃健脾养胃”，恰逢当季鲜润，做成4道家常味，软糯好消化，暖身又养人，快趁着新鲜安排上！

1. 糖炒栗子：街头香韵，熟吃健脾暖身心

糖炒栗子是秋天的“仪式感”，也是熟吃健脾的经典吃法。做法不用复杂：板栗剪口泡10分钟，沥干后裹层薄油和白糖，烤箱200℃烤20分钟，或铁锅中小火慢炒至壳裂肉香。刚出锅的栗子外皮焦香，果肉金黄绵甜，入口粉糯不噎人，健脾又能补能量，午后当零嘴，暖乎乎的幸福感全在嘴里。

2. 板栗烧排骨：荤素搭配，健脾还补营养

中老年人秋冬需养脾胃，板栗的绵甜配排骨的鲜嫩，刚好是“健脾+补蛋白”的黄金组合。做法超家常：排骨焯水去血沫，热油炒香姜片，下排骨煎至微黄，加生抽、老抽调味，倒热水没过食材，放入剥好的板栗，大火烧开转小火炖40分钟，收汁即可。排骨炖得软烂脱骨，板栗吸足肉香，入口即化，脾胃弱也能轻松消化，吃着香还补得牢。

3. 板栗烧鸡：鲜香味浓，养脾又暖身

鸡肉温补，板栗健脾，秋冬一起烧，暖身又不燥。做法简单省心：鸡肉切块焯水，炒香葱段、姜片，下鸡肉炒至微黄，加料酒、生抽、少许糖提鲜，倒热水炖30分钟，再放板栗炖15分钟。鸡肉嫩而不柴，板栗裹着鲜美的汤汁，甜中带咸，一口肉一口栗，暖到胃里，健脾又能抗秋凉，全家都爱吃。

4. 板栗烧猪蹄：胶质满满，养脾还润身

猪蹄的胶质配板栗的粉糯，是中老年人秋冬的“润养菜”。做法不难：猪蹄焯水后炒香，加八角、桂皮、生抽炒出香味，倒热水炖1小时，放入板栗再炖20分钟。猪蹄炖得Q弹不腻，板栗吸足胶质，入口绵润，健脾的同时还能补点胶质，秋冬吃着不燥，身体也跟着舒服。

其实中老年人秋冬食养不用复杂，这颗应季的板栗就是“天然补剂”，生吃可偶尔尝鲜（注意适量），熟吃做成这4道菜，既合胃口又养脾胃。趁着板栗正鲜，多买点回家做，在烟火气里吃够秋味，也把脾胃养得暖暖的，安稳过好秋冬～