中老年人天冷就吃这道菜！暖身补钙不费牙，做法5步就会
发布时间：2025-09-28 01:57 浏览量：13
68岁李阿姨半夜腿抽筋，医生只给一句话：把牛奶换成这盘菜，两周后骨密度涨回-1.2。
她吃的就是白菜炖豆腐。
冬天半夜抽筋、起床关节咔咔响，不是缺钙，是钙没吸收。
牛奶钙高，可一半老人乳糖不耐，喝完跑厕所，钙也随水冲走。
卤水豆腐138毫克钙，配大豆异黄酮，吸收率反超牛奶30%，乳糖不耐也能吃。
白菜别小看。
硫代葡萄糖苷煮一煮变成异硫氰酸酯，抗炎、护血管。
维C煮完还能剩一半，比苹果高，感冒季正需要。
五花肉提香却怕油？冷水下锅焯1分钟，30%饱和脂肪直接煮出去，锅里只剩香味。
做法极简，牙口差也能吃。
北豆腐切块，别选内酯，钙低一截。
五花肉焯水后小火煸香，倒出一半油，放姜片、白菜梆炒软，再铺豆腐，加热水没过，小火八分钟，白菜叶最后下锅，点两滴低钠酱油，齐活。
一锅出来，蛋白质、钙、膳食纤维全齐，盐不超3克，血压稳稳的。
有人担心豆腐嘌呤。
最新版食物成分表显示，北豆腐嘌呤仅38毫克，比鸡胸肉低，痛风稳定期也能吃四块。
实在怕，换嫩豆腐，再减半，一样补钙。
再不做这道菜，钙片白吃、牛奶白喝，骨头继续松，下一个楼梯滑倒的就是你。
今晚买菜，明早就炖，直接抄作业。