“初冬吃4根，腿脚站得稳”建议中老年吃4根，预防手脚冰凉

一、引言

立冬过后，气温骤降，寒意渐浓。除了增添衣物来保暖，合理的饮食搭配同样重要。对于中老年人来说，冬季常常会出现腿脚冰凉、手脚不灵活的情况。接下来，为您推荐初冬的 4 根好物，让您吃后腿脚有力。

二、初冬好物推荐

1.红薯

红薯富含多种维生素等营养元素，能保护脾胃，促进肠道消化，对中老年人常见的便秘问题有改善作用。

推荐食谱：奶香红薯蒸糕

准备食材：2 个红薯、1 个鸡蛋、50g 牛奶、低筋面粉

【做法】

- 先把红薯洗净去皮，再清洗一遍，切成薄片，放入蒸锅蒸 20 分钟，蒸软后置入碗中备用。

- 把蒸软的红薯倒入搅拌机，将鸡蛋和牛奶一同倒入，搅拌 3 分钟。

- 在搅拌好的食材中加入 40g 低筋面粉，用勺子搅匀，将模具刷油，倒入面糊。

- 盖上盖子，水开后放入蒸锅蒸 25 分钟，美味的奶香红薯蒸糕就完成了。

2.山药

山药营养价值极高，冬季食用能防寒预暖。中老年人易受寒感冒，适当吃山药有助于提升免疫力。

推荐食谱：山药糯米丸子

准备食材：山药、白糖、牛奶、糯米粉、红糖、红枣、枸杞、酒糟

【做法】

- 山药去皮洗净切小块，放入蒸锅蒸 20 分钟，蒸软后放进碗里，用勺子碾碎成泥备用。

- 在山药泥中加入少许白糖、牛奶和适量糯米粉，搅拌均匀，揉成面团，醒面几分钟后搓成小球状备用。

- 锅中烧水，水开后下入山药丸子，放入 2 块红糖，丸子浮起时，加入红枣、枸杞和酒糟再煮 5 分钟，香甜的山药糯米丸子就做好了。

3.莲藕

荷莲一身宝，莲藕是冬季养生的优质食材，能提高免疫力，促进中老年人润肠通便，食用后暖胃暖身。

推荐食谱：莲藕肉饼

准备食材：莲藕、猪肉碎、红萝卜、玉米粒

【做法】

- 莲藕和红萝卜洗净，切成薄片，入锅焯熟，留适量莲藕备用。

- 部分莲藕和红萝卜捣成碎末，放入碗中，加入猪肉碎、玉米粒、食用油、玉米淀粉、15g 葱姜水和适量蚝油，搅拌均匀。

- 取出切片莲藕，两片夹肉按压包裹好，碗中打入 1 颗鸡蛋，加入 10g 面粉，搅拌成糊，将莲藕肉片裹上蛋糊。

- 锅中刷油，放入食材煎制，小火煎至两面金黄，加适量水焖熟，外酥里嫩的莲藕肉饼就大功告成。

4.芋头

推荐食谱：青菜芋头瘦肉粥

准备食材：芋头、青菜、猪肉、大米

【做法】

- 猪肉洗净切成肉沫，青菜、芋头洗净，分别切成青菜碎和芋头小块，放置碗中备用。

- 大米洗净，锅中加水煮粥，煮至黏糊时调小火，加入适量姜片搅拌均匀。

- 锅中继续加入适量盐、蚝油和鸡精，放入芋头和猪肉碎大火搅拌，出锅前放入青菜碎搅拌，关火即可。

三、冬季保暖小贴士

冬季出行，要穿暖衣物，带上保暖工具。平时增加运动量，多锻炼，能提升免疫力，抵御寒冷。