这菜堪称“心脏卫士”！中老年常吃，护血管，心不慌
发布时间：2025-10-27 22:38 浏览量：6
人到了一定年纪，最怕的不是皱纹，而是体检报告上那几个上上下下的箭头和偶尔“咯噔”一下的心慌。养心就是养命，不如把餐桌变成“保养台”。推荐3道“心脏卫士”菜，没有山珍海味，都是咱老百姓锅里的常客，但搭配好了，就是血管的“清道夫”，心脏的“稳定器”！
【食材】：茄子2根、青椒1个、大蒜3瓣、生抽、蚝油、盐
【做法】
茄子洗净切长条；青椒去籽切块，大蒜切末。锅中放少量油，下茄子中小火煸炒至变软盛出。锅内留底油，爆香蒜末，倒入青椒翻炒出香味。倒入煸好的茄子，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀即可。【食材】：牛里脊200克、胡萝卜1根、大葱1根、生姜、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉
【做法】
牛肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1勺淀粉和适量食用油，抓匀腌制15分钟。胡萝卜去皮切丝，大葱切段，生姜切丝。热锅凉油，快速滑炒牛肉片至变色，盛出备用。锅中放油，爆香姜丝，下胡萝卜片炒软，加入大葱段翻炒，再倒入牛肉，翻炒均匀。【食材】：猪肋排500克、番茄3个、姜片、料酒、盐、葱花
【做法】
排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用；番茄去皮切块。锅中放少许油，下入一半的番茄块，翻炒至软烂出沙。倒入焯好的排骨，加入足量开水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。放入剩余的番茄块，继续炖10分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花即可。