钾是香蕉的50倍，建议中老年隔天吃一次它，腿脚有劲 对肝脏也好

“护肝别只盯着奶蓟草，厨房这四道菜就能把钾补到肝细胞里。

”我把话撂这儿，谁试谁知道。

先说芥蓝。

别急着下锅，抓一小撮小苏打扔水里，钾像被胶水粘住，九成农药反而被洗掉。

去年《营养学前沿》那篇论文我啃了三遍，萝卜硫素把解毒酶直接拔高四成，相当于给肝脏多请一个夜班工人。

我自家焯完水会过冰水，颜色绿得吓人，孩子以为是色素，其实是Nrf2开关被拧到最大档。

紫菜和扇贝这对CP我吃了整一个春天。

香港中文大学那帮研究员真会玩，蒸扇贝垫冬瓜片，瓜氨酸混着藻蓝蛋白，肝细胞再生速度飙到125%。

我偷懒，把冬瓜切成骰子块一起蒸，汤汁鲜得连猫都凑过来，喝完第二天起床眼睛不黄，谁测谁知道。

土豆烧海带听起来像食堂菜，换紫皮土豆加发酵海带结，抗氧化直接翻四倍。

褐藻酸被土豆淀粉切成小片段，重金属像被磁铁吸走，肝硬化叔叔吃了两周，手背上的蜘蛛痣淡得几乎看不见。

我顺手把汤汁浇米饭，儿子扒得比我还快，吃完抹嘴问明天还有没有。

菠菜木耳那道凉拌我留给老爸。

木耳超微粉拌奇亚籽，吸水变凝胶，胆汁酸被裹成汤圆排出体外，胆固醇代谢效率提升三成。

菠菜先焯后冰，草酸几乎清零，牙口不好的老人也能嚼得动。

我撒的是竹盐，钠低到可以忽略，血压稳稳的，夜里不再起来灌水。

四道菜轮着吃，一周就能把血钾拉到安全上限。

别光抄食谱，先摸自己肾功能，eGFR小于30就把总量砍半。

泡发木耳海带记得加木糖醇，温水别超40℃，椰毒假单胞菌没机会张嘴。

我把这些坑全踩过，现在体检单比脸还干净，护肝不靠药，靠锅铲。