建议中老年人：50岁要养骨，吃这三种食物，腿脚有劲，精神头更足

人一旦过了50岁，身体就像一台运转多年的机器，各个零件开始出现不同程度的磨损，骨骼健康问题也日益凸显。不少中老年人会感觉腿脚乏力，爬几层楼梯就气喘吁吁，精神头也大不如前。其实，这很大程度上和骨骼营养流失有关。此时，通过合理的饮食来养骨就显得尤为关键。今天就为大家分享三道美味又养骨的汤品，它们食材常见，做法简单，却能为中老年人的骨骼健康添砖加瓦，让大家腿脚有劲，精神头更足，轻松享受健康生活。

一、清汤海带猪骨做法

所需食材：猪骨500克、干海带100克、生姜3片、葱2根、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许。

步骤：

1. 先将猪骨洗净，剁成大小适中的块状，放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换2 - 3次水，以泡出血水，减少腥味。

2. 干海带用清水泡发，泡发后仔细清洗掉表面的泥沙和杂质，然后切成大小均匀的块状备用。

3. 葱洗净后打成葱结，生姜切成薄片。

4. 锅中加入足量清水，放入猪骨、姜片和1勺料酒，大火烧开后进行焯水，大约煮3 - 5分钟，待猪骨表面变色，有浮沫出现时，捞出用温水冲洗干净。

5. 把焯好水的猪骨放入砂锅中，加入足量热水，放入葱结，大火煮开后转小火慢炖1.5 - 2小时，让猪骨的营养充分释放到汤中。

6. 加入切好的海带块，继续小火炖煮30 - 40分钟，使海带吸收猪骨汤的鲜味。

7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。

温馨提示：

(1) 猪骨焯水时要用冷水，能更好地去除血水和杂质。

(2) 海带泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

(3) 炖煮过程中要保持小火，这样炖出的汤更浓郁鲜美。

二、胡萝卜茶树菇排骨汤做法

所需食材：排骨300克、胡萝卜1根、干茶树菇50克、生姜2片、盐适量、料酒1勺。

步骤：

1. 排骨洗净后剁成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 干茶树菇用温水泡发，泡发后剪去根部，清洗干净，切成小段备用。

3. 胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。

4. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和1勺料酒，大火烧开后焯水3 - 5分钟，捞出用温水冲洗掉表面的浮沫。

5. 把焯好水的排骨放入炖锅中，加入足量热水，放入姜片，大火煮开后转小火炖煮40 - 50分钟。

6. 加入泡发切好的茶树菇和胡萝卜块，继续小火炖煮30 - 40分钟，让茶树菇和胡萝卜充分吸收排骨的营养。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后再煮5 - 10分钟即可。

温馨提示：

(1) 茶树菇泡发时间要足够，否则不易煮烂。

(2) 胡萝卜不宜过早放入，以免煮得太烂影响口感。

(3) 盐要最后放，以免影响汤的鲜味。

三、鲫鱼豆腐汤做法

所需食材：鲫鱼1条、豆腐200克、生姜3片、葱2根、盐适量、料酒1勺、食用油适量。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用厨房纸巾擦干表面的水分。

2. 豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，这样可以去除豆腥味。

3. 葱洗净后切成葱花，生姜切成薄片。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，用小火煎至两面金黄，煎的过程中可以轻轻晃动锅子，防止鱼粘锅。

5. 加入姜片和1勺料酒，沿锅边倒入适量热水，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，让鲫鱼的鲜味充分融入汤中。

6. 放入焯好水的豆腐块，继续小火炖煮10 - 15分钟，使豆腐吸收鲫鱼汤的鲜味。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

(1) 煎鱼时要用小火，并且擦干鱼身上的水分，防止溅油。

(2) 一定要加入热水，这样炖出的汤才会奶白鲜美。

(3) 盐要最后放，以免影响汤的色泽和鲜味。

这三道养骨汤品，每一道都蕴含着丰富的营养。清汤海带猪骨，猪骨与海带的完美结合，为骨骼提供充足的钙质；胡萝卜茶树菇排骨汤，多种食材相互搭配，营养均衡又美味；鲫鱼豆腐汤，鲜嫩的鲫鱼与滑嫩的豆腐碰撞出别样的鲜香。中老年朋友们不妨常做这些汤品来喝，让腿脚更有劲，精神更饱满。在享受美食的同时，也能收获健康，尽情享受美好的晚年生活。