钾是香蕉的18倍，建议中老年隔天吃一次它；腿脚有劲，对肝脏也好

“香蕉补钾”这句话，去年就开始显得有点土了。

一根香蕉≈358 mg钾，听着还行，可跟桌上那盘绿油油的清炒芥兰一比，直接被甩三条街——100 g菜叶里塞着1280 mg，三根香蕉才能追上。

五十岁以后要3600 mg一天，靠香蕉得吃十根，胃先罢工。

很多人把菜扔开水里焯，图个去草酸，结果钾离子也顺着水溜走好大一截。

中国农大刚发的数据：西芹焯30秒，钾跑掉三成。

换成冰水生泡20分钟，脆度还在，92%的钾老老实实留在纤维里。

说白了就是“洗个冷水澡”，比“热水褪皮”厚道。

吃法上别再单曲循环凉拌。

芝麻酱+黄芥末+柠檬汁，一点怪味没有，把冰镇西芹丝拌成“伪日式”，撒点奇亚籽，咬下去咯吱咯吱，钾含量再蹿400 mg。

嘴巴爽够，血管也偷偷 thank you。

紫菜更狠，5 g干菜丢进蛋花汤，钾直接干到单次推荐量的四成，还带牛磺酸，护肝党狂喜。

唯一前提：肾的滤过率低于60 ml/min的人别碰，高钾血症说来就来，救护车比外卖还快。

ACEI类降压药同理，一边保钾一边吃高钾菜，等于把电解质开关焊死，医生都得捏汗。

运动党记得把“补钾”从跑后挪到饭后两小时，再遛弯15分钟，吸收率能再涨三成。

省得一边挥汗如雨，一边腿肚转筋，白练。

最后别太迷信“纯天然”就猛吃。

钾也是微量元素，超量一样翻脸。

把高钾菜拆成三餐，配足1500 ml水，让肾脏有来有回，才算真正的“食疗”。

吃对了，血压稳稳的，午觉都少翻身。