科学家发现逆转大脑衰老关键：这种维生素让老年大脑“返老还童”

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以为大脑老了就只能眼睁睁看它变慢变糊涂？有些“逆转”大脑衰老的可能性，已经被中国权威医学研究逐步揭开。

大脑衰老从来不是某一天突然发生，而是日积月累的过程。很多人以为，年纪大了脑子变迟钝是“天经地义”的事，其实不少环节可以人为干预。

尤其是一种很常见的维生素—维生素B族，被越来越多的研究关注到对大脑健康的重大作用。

身边很多老人，刚刚退休时精气神很足，几年后却开始丢三落四，甚至连家门都记不清了。很多人把这归咎于“老了就这样”，但事实远比想象复杂。

据《中国居民膳食指南》，60岁以上人群中，超七成存在不同程度的营养素摄入不足，尤其是维生素B族摄入明显低于推荐量。

这些营养素对维持神经系统功能非常关键，尤其是B6、B12、叶酸，参与大脑神经递质的合成和修复。

中国营养学会指出，维生素B族缺乏与认知功能减退、记忆力下降等问题有关。但很多老人并未意识到，日常饮食里缺乏这些维生素可能在悄悄加速大脑老化。

很多人都听过维生素B族，却不太清楚它到底怎么影响大脑。B族维生素像给大脑发动机加的润滑油，缺了它，发动机就会变卡、发热，甚至熄火。

维生素B6、B12和叶酸，能够帮助身体代谢一种叫做同型半胱氨酸的物质。同型半胱氨酸水平升高被认为与阿尔茨海默病等认知障碍有较大关联。

膳食中这几种维生素摄入不足，同型半胱氨酸会在血里越积越多，可能损伤脑血管，影响神经元健康。

研究发现，适量补充维生素B族，可能帮助降低同型半胱氨酸水平，延缓认知功能退化的速度。但这种效果不是立竿见影的，需要长期、规律的摄入，且不能盲目服用超量制剂。

不少中老年人热衷于各种“聪明药”“保健品”。但大部分真正影响大脑健康的因素，藏在最基础的营养里。维生素B族的作用虽不起眼，但却是“决定性细节”。

大脑细胞每天都在新陈代谢，B族维生素是神经递质和髓鞘合成的原料。缺乏这些基础原料，大脑运转就会卡顿，出现记忆力衰退、反应迟钝等表现。

《中国居民膳食指南》强调：成年人每天要从全谷物、豆类、瘦肉、绿叶蔬菜中获得足量维生素B族，尤其是中老年人，更要注意均衡。

长期偏食、素食、饮酒、消化吸收不良的人，更容易缺乏B族维生素。

很多人觉得，既然B族维生素对大脑好，那就应该大量补充。过量服用反而可能带来副作用，比如神经麻木、皮肤过敏等。

中国营养学会推荐，维生素B族的补充应以食物为主，只有在明确缺乏时才考虑营养补充剂。比如，B12主要存在于动物性食物，严格素食者容易缺乏，需要适当补充。

目前临床并没有统一建议所有中老年人都要长期额外补充维生素B族。部分认知功能下降或同型半胱氨酸升高的老人，可以在医生指导下补充。

值得警惕的是，大脑衰老有很多原因。中风、糖尿病、高血压、遗传等因素也会影响认知功能。单靠补充维生素B族，并不能解决所有问题。

《中国心血管健康与疾病报告》提到，心脑血管疾病已经成为我国老年痴呆的高风险因素。控制好“三高”、定期锻炼、保持社会交往，也是延缓大脑衰老的重要环节。

维生素B族只能作为大脑健康的“基础保障”，远不是万能药。对那些已经出现严重认知障碍的老人，补充B族维生素的作用十分有限，需要综合治疗。

平时很多人忽略了饮食习惯对大脑的影响。高油高盐、少蔬菜水果、喜欢喝酒，这些习惯都会增加大脑负担，导致营养不良。

按《中国居民膳食指南》，每天应保证足量全谷物、新鲜蔬菜和优质蛋白。尤其是黑豆、燕麦、瘦肉、动物肝脏等食物，是维生素B族的“富矿”。

老人常见的食欲下降、消化差，更要关注维生素B族的摄入。很多人以为吃点补品就够了，其实最靠谱的办法还是从日常三餐抓起。

很多“补脑”广告说得天花乱坠，但真正靠谱的建议非常简单。保证饮食多样化，适量运动，控制三高，少熬夜，保持社交活动。这些细节，远比花钱买保健品更有用。

维生素B族的补充可以帮助部分老年人延缓大脑衰老，但不能神话其作用。科学生活方式才是大脑健康的核心。

每个人都可以主动掌控大脑健康的主动权，从一日三餐做起。不迷信短期神药，也不忽视基础营养，才有可能让自己的大脑老得慢一点，活得明白一点。

大脑衰老不是无法逆转，但真正的关键在于科学、均衡的饮食和健康的生活方式。维生素B族很重要，但绝不是万能钥匙。

中国权威指南反复强调：一切补充都应建立在科学监测和个体差异之上。盲目补充不可取，合理饮食才是王道。

参考文献

［1］.中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社,2022.

［2］.中国心血管健康与疾病报告编写组.中国心血管健康与疾病报告2022[J].中国循环杂志,2023,38(3):209-220.