肝火旺睡不着？4道家常菜清肝火，中老年躺下就困

肝火旺盛是中老年失眠的常见诱因，搭配清淡降火、安神助眠的家常菜，既能调理身体又无副作用，做法简单还下饭～

1. 芹菜百合炒木耳（清肝火+宁心神）

- 食材：芹菜200g、鲜百合1颗、干木耳10g、蒜末2瓣、盐少许、生抽1勺

- 做法：木耳泡发撕小朵，芹菜去叶切段焯水30秒，百合掰开洗净；热油爆香蒜末，先放木耳翻炒1分钟，加芹菜+百合大火炒2分钟，加盐+生抽调味出锅。

- 亮点：芹菜清热平肝，百合宁心安神，木耳滋阴润燥，三者搭配缓解肝火旺盛导致的烦躁失眠、口干口苦。

2. 冬瓜海带排骨汤（利水降火+助眠）

- 食材：排骨200g、冬瓜200g、干海带结50g、姜片3片、盐少许

- 做法：排骨冷水下锅焯去血沫，冬瓜去皮切滚刀块；砂锅中加足量清水，放入排骨+姜片大火烧开转小火炖40分钟，加冬瓜+海带结继续炖20分钟，加盐调味。

- 亮点：冬瓜清热利湿，海带软坚散结，搭配排骨滋阴，缓解肝火旺盛引起的水肿、失眠多梦，汤鲜不油腻。

3. 清炒苦瓜炒蛋（降火解毒+安神）

- 食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜末1瓣、盐少许、白糖半勺

- 做法：苦瓜去瓤切薄片，用盐抓匀腌制10分钟挤去水分；鸡蛋打散炒熟盛出；热油爆香蒜末，放入苦瓜大火炒3分钟，加鸡蛋+盐+白糖翻炒均匀出锅。

- 亮点：苦瓜性寒，能清肝火、解毒明目，搭配鸡蛋补充营养，缓解肝火上炎导致的心烦失眠、眼睛干涩，白糖中和苦味更易入口。

4. 小米百合莲子粥（健脾安神+降肝火）

- 食材：小米50g、鲜百合1颗、莲子10颗（去芯）、冰糖少许

- 做法：小米淘洗干净浸泡30分钟，莲子提前泡软；锅中加足量清水烧开，下小米+莲子煮25分钟，加百合继续煮10分钟，最后加冰糖煮5分钟至黏稠。

- 亮点：小米健脾和胃，百合+莲子双重安神，清润降火不刺激肠胃，适合中老年晚餐食用，助眠效果翻倍，喝完暖身易入睡。

失眠调理小提醒

1. 烹饪以“清炒、炖煮、清蒸”为主，少放油盐和辛辣调料，避免加重肝火；

2. 晚餐建议在睡前2-3小时食用，不宜过饱，搭配温水饮用更易消化；

3. 除了饮食调理，睡前可适当散步、泡脚，避免熬夜和情绪激动，双管齐下改善失眠。