甲流来了，建议中老年人多吃这3样，高蛋白、高维C，还能巩固免疫

最近甲流又开始闹，中老年人抵抗力没年轻人强，稍不注意就容易中招。其实不用刻意进补，家常饭菜里选对食材，就能补到点子上。今天分享的三道菜，都是咱们平时常吃的，却能精准补上高蛋白和高维C——蛋白质是身体的“底气”，能帮着抵抗病菌，维C能让免疫力不掉队。而且这几道菜做着简单、吃着顺口，软嫩的、清爽的、鲜美的都有，不管是早餐配粥，还是晚餐下饭，中老年人都能轻松消化，不用费牙也不用费劲儿。趁着甲流高发期，赶紧把这几道菜端上餐桌，每天换着吃，给身体添点“防护力”。

1、西兰花炒虾仁

虾仁嫩得入口即化，蛋白质好吸收，不会给肠胃添负担；西兰花脆生生的，嚼着带点清甜，维C含量特别足。两样搭着吃，营养不单调，既能补够身体需要的“能量”，又不油腻，中老年人早晚吃都合适，越吃越有劲儿。

​食材处理小技巧：虾仁用少许料酒加一勺淀粉抓匀，静置10分钟，又嫩又没腥味；西兰花掰成小朵，用淡盐水泡5分钟，再用流动水冲，藏在缝隙里的杂质都能洗干净。

​选购指南：虾仁选颜色发白、摸起来有弹性、不粘手的，看着新鲜没异味；西兰花挑花球紧实、颜色深绿的，花茎不空心、没发黄的，这样的才嫩才够味。

2、木耳炒鸡胸肉

鸡胸肉低脂高蛋白，撕着吃、嚼着吃都不费劲儿，营养能直接补到身上；木耳滑溜溜的，吸满了肉香，吃着爽口。这道菜清淡不腻，不管是配米饭还是就着馒头，都能让人多吃两口，常吃能给身体添能量，免疫力也跟着往上提。

​食材处理小技巧：鸡胸肉逆着纹理切薄片，用少许生抽抓匀，炒出来更嫩不柴；干木耳用温水泡发，泡好后剪去根部，用清水多冲两遍，去掉表面的灰尘。

​选购指南：鸡胸肉选颜色粉红、肉质紧实的，没淤血、没怪味；干木耳挑颜色黑亮、片大厚实的，泡发后不软塌、没异味，这样的木耳口感好、营养足。

3、番茄炖牛腩

牛腩炖得软烂脱骨，咬一口全是肉香，蛋白质满满，能给身体补够“底气”；番茄酸酸甜甜的，既能提味又能补维C，炖出来的汤鲜得很。中老年人既能吃肉补营养，又能喝汤暖身子，秋冬季节吃着舒服，还能帮着巩固免疫力。

​食材处理小技巧：牛腩切大块，用冷水下锅煮5分钟，撇掉表面的血沫，炖出来不腥；番茄顶部划十字，用开水烫一下，皮一撕就掉，炖出来更入味、口感更细腻。

​选购指南：牛腩选肥瘦相间的，颜色暗红、摸起来有弹性的，没淤血、没异味；番茄挑颜色鲜红、手感沉甸甸的，表皮光滑没斑点，捏着有点软但不塌的，酸甜味更足。

咱们中老年人过日子，健康才是头等大事。不用追求山珍海味，把家常饭菜做对、吃好，就是最实在的养生。这三道菜既有肉的营养，又有菜的清爽，高蛋白、高维C都补到了点子上，每天换着样吃，身体底子扎实了，自然能少遭罪。不管是自己做，还是让儿女帮忙，都花不了多少时间，却能给免疫力添把劲儿。甲流当前，别等生病才着急，从今天的餐桌开始，把营养补起来，让身体稳稳当当的，舒舒服服过好每一天。