中老年护肾必看！这种零食每天 5 颗 炎症、癌症风险双降，医生力荐

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“每天吃几颗坚果，肾脏都能变好？”

“核桃、杏仁、腰果，全是高脂肪，怎么可能对健康好？”

在后台看到不少粉丝留言，大家对坚果类零食有不少误解。尤其是中老年人，担心胆固醇高、血脂升、肾脏受不了，坚果几乎不敢碰。

但你知道吗？有一种“高脂零食”，其实对肾脏非常友好。每天吃5颗，不仅不伤肾，还能降低炎症与癌症风险。权威研究已经证实，医生也在推荐。

它就是——巴西坚果。

巴西坚果，外表其貌不扬，却含有一种关键营养素：硒。

硒是人体必需的微量元素，但身体无法自行合成，只能从饮食中摄取。而巴西坚果是天然硒含量最高的食物之一，平均一颗中就含有68–91微克硒。

这是什么概念？我国《膳食营养素参考摄入量》建议，成年人每天摄入硒为60微克。也就是说，吃一颗巴西坚果，硒就够了。

为什么说硒对肾脏好？关键在它的抗氧化作用。

肾脏是代谢废物的重要器官，长期暴露在自由基和氧化应激的环境中，很容易受损。而硒是合成谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的核心元素，这种酶专门清除体内多余自由基，保护细胞不被破坏。

多项研究显示，慢性肾病患者体内硒水平显著低于正常人群。硒缺乏会加重炎症、加速肾功能恶化。

2020年，医院在一项研究中发现，补充适量硒能显著改善慢性肾病患者的抗氧化能力，减缓肾功能下降。

除了护肾，巴西坚果还有更大的“隐藏技能”。

第一，它能降低癌症发生风险。2018年《国际癌症杂志》发表的一项流行病学研究表明，硒摄入量与前列腺癌、肝癌、胃癌等的发病率呈负相关。尤其对于中老年男性，适当补硒是非常必要的。

第二，它能抑制慢性炎症。硒不仅能清除自由基，还能调节细胞因子，减少炎症反应。

对于患有糖尿病、慢性肾病、心血管疾病的中老年人而言，慢性炎症是“沉默杀手”，而硒正是对抗它的利器。

很多人问，既然硒这么重要，那我吃维生素片不就行了？

确实，市面上有各种补硒产品，但天然食物的生物利用率更高，吸收更温和。而在所有坚果中，只有巴西坚果的硒含量特别高，每100克约含1917微克硒，远超腰果、核桃、花生等。

此外，巴西坚果还富含单不饱和脂肪酸、维生素E和镁，有助于改善血脂、调节血糖、增强免疫，是中老年人理想的“健康零食”。

虽好，但不能贪多。

每天吃2–5颗即可，不建议超过5颗。因为巴西坚果硒含量极高，过量摄入会导致硒中毒，出现恶心、腹泻、脱发、指甲变脆等症状。

此外，肾功能严重受损、即将透析的患者，需在医生指导下食用。虽然补硒有益，但需要根据个体肾功能状态调整。

还有，购买时要选择无盐、无糖、未加工的原味坚果，避免摄入多余钠和反式脂肪。

我们常说护肾要“少盐、低蛋白、多喝水”，但这些只是基础。

真正的护肾饮食，是要给肾脏“修复的材料”。硒、维生素E、优质脂肪、抗氧化物，都是肾细胞修复的重要营养素。

中老年人每日摄入适量巴西坚果，不仅补硒，还能同时带来多种抗炎营养，真正做到“吃一点，护全身”。

很多人谈“脂”色变，其实脂肪并非一无是处。关键在于脂肪的种类和来源。

像巴西坚果这样的天然坚果，虽然脂肪含量高，但大部分是不饱和脂肪酸，对心脑血管反而有益。而它所含的硒，更是中老年人最容易缺乏但极其重要的微量元素。

所以，与其完全拒绝，不如科学适量食用。每天5颗巴西坚果，给肾脏一点“硒”望，也许比你吃的补药还管用。

参考资料：

[1] 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》

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