甲流来了，建议中老年人多吃这5样，高蛋白、高维C，巩固免疫！

甲流高发季，中老年人最让人揪心！体质稍弱就容易中招，咳嗽、没力气，恢复起来还慢。其实不用特意买补品，日常饭菜里多安排这几道，都是高蛋白、补维C的硬菜，吃着暖乎还易消化。不管是儿女周末给爸妈炖汤，还是老人自己在家蒸菜，做法都简单不费劲儿，食材常见还不贵。每一口都能补能量、强底子，吃着吃着免疫力就巩固住了，甲流来了也能稳稳扛住，身体舒坦全家放心！

1. 清蒸鲈鱼块

鱼肉软嫩到入口即化，鲜味儿十足，不用费牙就能吃，高蛋白还不油腻，能快速给身体补能量，帮着巩固免疫力。中老年人常吃，身体更抗造，甲流来了也不容易中招。

​处理小技巧：鲈鱼块去净鱼鳞、鱼鳃和内脏，用料酒+姜片腌5分钟去腥味；蒸之前在表面划两刀，更容易入味，还能让鱼刺和鱼肉分离，吃着更安全。

​选购指南：鲈鱼选表皮光滑、颜色银亮、眼睛清澈的，拿在手里有分量，闻着没异味的；按压鱼肉能快速回弹，说明新鲜度够。

2. 五白汤

汤清味鲜，温润不厚重，喝着暖乎乎的，能补营养还不添肠胃负担，帮着给身体“充电”。中老年人秋冬常喝，免疫力跟着提上来，咳嗽、喉咙干的情况也能缓解。

​处理小技巧：食材洗净后，大块的切小一点，方便煮出味道；煮的时候用小火慢炖20分钟，不用煮太久，避免营养流失，口感也更柔和。

​选购指南：食材选新鲜无变质的，颜色自然、没霉点没虫蛀；干货类（如银耳）选质地紧实、没异味的，泡发后肉质厚实的更好。

3. 豆豉土豆蒸排骨

排骨软嫩脱骨，土豆吸满肉香，咸香入味，高蛋白搭配碳水，既能补劲儿又顶饱。中老年人吃着解馋还不费力，免疫力巩固好了，冬天也能少生病，精神头十足。

​处理小技巧：排骨冷水下锅焯出血沫，冲洗干净去腥味；土豆去皮切厚片，用淡盐水泡5分钟，蒸的时候不容易烂；豆豉用少许油炒香再拌，香味更浓。

​选购指南：排骨选肥瘦相间、肉质紧实、没异味的；土豆选表皮光滑、没发芽没变绿的，拿在手里沉甸甸的；豆豉选颜色乌黑、闻着有酱香、没霉点的。

4. 红枣枸杞鸽子汤

汤味醇厚鲜香，肉质细嫩不柴，高蛋白还带点自然甜，喝着暖身又补营养。中老年人体质弱、容易累的，常喝能给身体添“底气”，免疫力巩固住了，面对甲流更抗造。

​处理小技巧：鸽子洗净后，冷水下锅加姜片焯出血沫；红枣去核（避免太甜），枸杞用温水快速冲一下；炖的时候用砂锅小火慢炖60分钟，汤更鲜、营养更足。

​选购指南：鸽子选羽毛光滑、眼神明亮、没异味的，肉质紧实不松软；红枣选颜色暗红、果肉饱满、没虫蛀的；枸杞选颜色鲜红、颗粒饱满、没结块的。

5. 板栗蒸梅花肉

梅花肉软嫩多汁，板栗香甜粉糯，咸香中带点甜，高蛋白还解馋。中老年人吃着不塞牙、好消化，能补够能量巩固免疫，平时没胃口的时候吃，还能带动食欲。

​处理小技巧：梅花肉切厚片，用生抽+少许淀粉抓匀腌制20分钟，更入味不柴；板栗提前煮熟去皮，和肉一起蒸，避免蒸不熟，口感也更粉糯。

​选购指南：梅花肉选颜色粉红、摸起来有弹性、没筋膜的；板栗选外壳完整、没虫蛀、捏着硬实的，剥开后果肉金黄饱满的更好。

中老年人抗甲流，拼的就是身体底子，而底子全靠日常吃饭养。这5道菜有汤有菜、有蒸有炖，肉质软嫩、汤汁鲜醇，完全符合中老年人的消化特点，还能补够蛋白和维生素。不管你是想给爸妈改善伙食的儿女，还是注重养生的中老年人，都能轻松安排。每天换着吃，不用复杂操作，就能把免疫力补上去，少生病、精神足，安稳度过甲流高发期！