速看！“血管清道夫”，中老年餐桌的养生宝藏，快行动起来

人到中年，身体就像一台运转多年的机器，各个零件开始出现小毛病，血管健康更是备受关注。高血脂、血管堵塞等问题，如同隐藏在身体里的定时炸弹，时刻威胁着我们的健康。其实，大自然早已为我们准备了一位廉价的“血管清道夫”，它才3块钱一斤，却能清垃圾、降血脂，中老年人一定要多吃，它就是木耳。今天，就给大家分享几道以木耳为主角的养生佳肴。

清拌腐竹木耳洋葱：清爽开胃的降脂小菜

准备适量的腐竹、木耳和洋葱。先将腐竹和木耳用温水泡发，泡发好后，腐竹切成小段，木耳撕成小朵。洋葱切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除洋葱的辛辣味。接着，把切好的腐竹、木耳和洋葱丝放入碗中，加入适量的生抽、醋、白糖、盐、香油和蒜末，搅拌均匀。这道清拌腐竹木耳洋葱，口感清爽，酸甜可口，腐竹富含蛋白质，木耳能吸附血管中的垃圾，洋葱则有助于降低血脂，三者搭配，是一道非常适合中老年人的开胃小菜。

蒜苔木耳胡萝卜炒鸡蛋：营养丰富的护心佳肴

把蒜苔洗净切成小段，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切成薄片，鸡蛋打散备用。锅中热油，先将鸡蛋炒熟盛出。接着，在锅中再倒少许油，放入蒜苔翻炒至断生，加入木耳和胡萝卜继续翻炒。炒至蔬菜变软后，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。蒜苔含有丰富的维生素和膳食纤维，木耳清血管，胡萝卜富含胡萝卜素，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，这道菜营养均衡，对保护心脏健康大有裨益。

木耳蒜苔洋葱荷兰豆炒虾仁：低脂高蛋白的养生美味

虾仁洗净，用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。木耳泡发撕小朵，蒜苔切段，洋葱切丝，荷兰豆去筋洗净。锅中烧开水，将木耳、蒜苔和荷兰豆焯水后捞出沥干。锅中热油，放入虾仁翻炒至变色盛出。再锅中留少许底油，放入洋葱丝炒香，加入焯好水的蔬菜翻炒，最后放入虾仁，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。这道菜低脂高蛋白，木耳清理血管，虾仁富含优质蛋白和钙，是中老年人增强体质、养护血管的不错选择。

中老年朋友们，不妨把这些以木耳为主的养生菜经常端上餐桌，用简单的食材，为血管健康保驾护航，让身体更加硬朗，享受美好的晚年生活。