建议中老年人，早饭真别凑合！多吃这5样，养胃好消化，营养健康
发布时间：2025-12-26 09:16 浏览量：6
大家好！我是小安安！这里每天给大家分享美味食谱，简单的食材，健康的味道，让美食与生活完美融合！
常听人说：“早饭要吃得像皇上。”这话搁在中老年人身上，那真是金玉良言。
可你瞧瞧身边，好多老年人为了省事，早晨起来随便吃一口，要么就是昨晚剩的对付两口。咱说句实在话，这样肠胃怎么受得住？身体哪来的抵抗力？
尤其是冬去春来的，我真心建议咱中老年人，早饭一定得吃得热乎、吃得精细。
前阵子我有个老邻居，总觉得自个儿身体好，早饭白粥咸菜的，结果前几天老是头晕、没劲儿。后来听劝，规规矩矩吃了一阵子营养早餐，整个人的精气神都不一样了，见人就夸：“还是这口热乎饭最养人！”
今天给大家推荐5种营养早餐，大家赶快收藏安排吧！
一【黑芝麻红枣饼】
所需食材及用量：
清水或牛奶 180ml、酵母 3g、中筋面粉 300g、熟黑芝麻粉 60g、鸡蛋 1颗、白糖 8g（喜甜可适量增加）、红枣碎 适量（根据喜好添加）、食用油 少许（用于防粘）
方法步骤：
1、将180ml清水（或牛奶）与3g酵母混合搅匀。加入300g面粉、60g黑芝麻粉、1颗鸡蛋、8g白糖。
2、搅拌成均匀湿润的面糊，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至约2倍大。发酵好的面糊中加入适量红枣碎。用筷子或刮刀轻轻搅拌排气，让面糊恢复均匀状态。
3、平底锅或电饼铛预热，锅底喷少许油。手上抹油或戴一次性手套（防粘），取一小团面糊放入锅中，轻轻压成圆饼状。
4、盖上锅盖，全程保持小火。待底面定型、微微上色后翻面，继续盖盖烙至另一面金黄。用铲子按压饼身，能迅速回弹即表示熟透。
二【南瓜板栗糯米羹】
所需食材及用量：
板栗 8-10颗（或现成板栗仁）、老南瓜 200克、小米 30克、糯米 30克、冰糖 适量（根据喜好调节）、清水或牛奶 约400毫升、糯米丸子 适量、酒酿 2大勺、干桂花 少许
方法步骤：
1、板栗去壳取肉，南瓜去皮切块。将板栗肉、南瓜块、小米、糯米一同放入蒸盘。上锅蒸约20分钟，至所有食材软熟。
2、将蒸好的食材倒入破壁机中。加入清水或牛奶，放入冰糖。选择“果蔬汁”或“豆浆”模式，搅打至细腻顺滑。
3、糯米丸子煮熟后，捞出过凉水，使其更Q弹。板栗肉可留少许切小块备用。
4、将打好的南瓜小米羹倒入碗中。加入煮好的糯米丸子、1-2勺酒酿。表面放上几颗板栗肉，撒少许干桂花增香。
三【山药枣泥饼】
所需食材及用量：
铁棍山药 约300克、红枣 15-20颗、普通面粉 约150克（与山药泥等量）、熟白芝麻 适量、食用油 少许
方法步骤：
1、山药去皮切段，红枣洗净，一同放入蒸锅。水开后蒸约15-20分钟，至山药软烂、红枣饱满。蒸好的红枣稍微放凉，去核。将红枣肉压成或捣成细腻的枣泥备用。
2、蒸熟的山药用叉子或压泥器压成细腻的山药泥。加入与山药泥大致等量的面粉（约1:1比例），揉成光滑不粘手的面团。
3、取适量面团搓圆，压成小饼皮。中间放上一小勺枣泥馅，收口捏紧，轻轻压成圆饼状。饼坯两面粘上少许熟白芝麻。
4、平底锅刷薄油，小火加热。放入饼坯，盖上锅盖，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄、饼身鼓起即可。
四【山药芙蓉汤】
所需食材及用量：
铁棍山药 1根、胡萝卜 半根、香菇 3-4朵、木耳 一小把、鸡蛋 1个、青菜 少许（如菠菜、小白菜等）、葱花 适量、盐 适量、食用油 少许、开水 约800毫升
方法步骤：
1、山药去皮，用刀拍碎或剁成细碎颗粒（处理山药时可戴手套防手痒）。胡萝卜、香菇、木耳洗净后切成小丁。青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2、锅中放少许油，倒入胡萝卜、香菇、木耳丁，中小火翻炒出香味。加入葱花炒香。
3、向锅中直接倒入开水。加入山药碎，搅匀后煮约3分钟，直至山药熟透、汤略浓。
4、保持汤微沸，淋入蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。放入青菜段，煮至断生。最后加盐调味，拌匀即可关火。
五【红豆糯米大碴粥】
所需食材及用量：
红芸豆 50克、大玉米渣 50克、糯米 30克、冰糖 适量（根据口味调整）、清水 约1000-1200毫升
方法步骤：
1、将红芸豆和大玉米渣洗净，放入碗中。加入足量清水，提前浸泡一晚（至少6-8小时），使其充分吸水，更容易煮软。
2、将泡好的红芸豆、玉米渣连同浸泡水一起倒入锅中（也可用电压锅、电饭煲）。加入糯米和适量清水。选择“煮粥”模式，炖煮至所有食材软烂、粥汤浓稠（约1-1.5小时）。
3、出锅前加入冰糖，搅拌至融化。可依喜好调节稠度，喜欢稀一些可再加少许开水。
【感悟】
其实啊，人活到这个岁数，什么名利地位，那都是给别人看的，只有这副皮囊是自个儿的。现在日子好了，真没必要在吃早餐这事上“抠门”。
这日子过到最后，比的不是谁钱多，而是谁能有个好身体，从明天起，别再凑合了。把这五样安排上。吃得饱饱的、暖暖的，身体好，日子才有奔头。