老年痴呆“祸根“被揪出！医生提醒：若有这5种吃饭习惯，尽快改

老李头一边吃饭一边看电视，笑着笑着突然忘了自己刚才吃了啥。

家人以为他老糊涂了，可几个月后，医院的诊断让大家心头一紧——阿尔茨海默病，俗称老年痴呆。

其实早在日常生活中，就有不少“苗头”悄悄出现，只是大多数人没在意。

咱们今天就来说说，这种让人越老越“迷糊”的病，和吃饭这事，究竟有啥关系？

说到吃饭，咱们中国人最讲究：一日三餐，热气腾腾。但很多人不知道，

一些常见的吃饭方式，可能在不知不觉中对大脑造成“慢性伤害”

。

尤其是中老年人，身体机能开始慢慢退化，吃饭这件事不是只管吃饱那么简单。

别小看吃饭这个事，吃得对，是养身；吃得不对，可能就是“埋雷”。医生提醒，有些看似平常的饮食习惯，和老年痴呆的关系可不小。

很多上了年纪的人说，“我这舌头不灵了，不咸吃着没味儿。”于是饭菜越做越咸，酱油、咸菜、腊肉轮番上桌。

可

长期高盐饮食，会影响血管健康，脑供血也跟着出问题

。脑子一旦缺血，记忆力、反应力自然就慢慢跟不上。

研究发现，高血压是老年痴呆的危险因素之一，而高盐饮食正是导致高血压的一大“帮凶”。人的大脑就像个精密仪器，供血一差，运转就迟钝了。

建议做饭时少放盐，尽量用天然食材提味，比如葱姜蒜、香菇、番茄。

味道淡一点，脑子清爽不少

。

退休后的老王总说自己最烦吃饭，三口两口扒完就喊“吃饱了”。但这种吃饭快的习惯，其实对大脑非常不友好。

快速进食会让血糖快速波动，影响脑部能量供应

，而且吃得太急，食物没嚼碎，肠胃负担重，营养吸收也打折扣。

大脑需要稳定的能量供应，血糖忽高忽低，就像电压不稳的灯泡，闪闪烁烁，时间久了，记忆力也开始“短路”。

吃饭时放慢节奏，多嚼几下，

让大脑有时间“参与进来”

，这不仅帮助消化，还能让你吃得更健康、记得更牢。

“油多才香！”很多人做饭讲究一个“油亮、滑口”。尤其是年夜饭、家宴上，红烧、炸酥、爆炒一样不少。

但

长期高脂饮食，特别是动物脂肪多了，会让血脂升高，增加脑血管堵塞的风险

。脑血管一堵，大脑供氧供血不足，记忆力下降、思维迟缓就接踵而来。

不少研究显示，

饮食油脂过多的人，患老年痴呆的风险有上升趋势

。尤其是反式脂肪酸（如部分油炸食品、糕点中含有的），更是大脑的“隐形杀手”。

建议炒菜时尽量用植物油，而且少用“回锅油”。

吃出清爽，脑子才不“打滑”

。

很多人吃饭时喜欢看电视、刷手机、聊微信，觉得“多任务”才不无聊。但你可能不知道，这种“吃饭+娱乐”的方式，其实对大脑是一种干扰。

大脑注意力被分散，影响食物咀嚼、消化，也影响进食的节制感

，更容易吃过量，或者吃得不均衡。

同时，注意力长期多线分散，会让大脑疲劳，加速认知能力的退化。你可能觉得自己还能“一心多用”，但记忆力、专注力其实早已悄悄下降。

吃饭时安心吃饭，

哪怕听听轻音乐，也比盯着屏幕强

。这不光是对肠胃好，也是对大脑的尊重。

中老年人有个常见毛病：这不吃，那也不爱吃。鱼腥肉腻不碰，蔬菜水果嫌凉，结果一日三餐就靠面条、米饭、馒头打发。

长期营养单一，容易导致大脑所需的多种营养素摄入不足

，比如B族维生素、DHA、钙、铁等，这些都是维持脑功能的重要“零件”。

大脑不像手机，没电了能充。它要的是日复一日的“养料供应”。如果缺乏这些关键营养，就像机器缺零件，运行自然就卡顿。

可以试着把常吃的食物“换着花样来”，比如偶尔吃点深海鱼，搭配豆制品、坚果和绿叶菜，

吃得丰富一点，大脑才有“料”可用

。

很多人一听“老年痴呆”，就觉得那是命、是运气，或者就是“老了正常”。其实不然。

阿尔茨海默病是一种慢性神经退行性疾病，早期干预、良好的生活方式，有助于延缓它的进程

。吃饭这件事，虽然看起来平常，但却是每个人每天都在重复的习惯，积少成多，对大脑影响巨大。

医生提醒：健康饮食不是讲究名贵食材，而是

规律、平衡、清淡，有节制地吃，才是大脑最喜欢的“养料”

。

想想我们每天吃三顿饭，一年就是上千顿。吃饭是“入口”的事，也是“入脑”的事。

你今天的吃法，可能就是未来大脑的“样子”。

家有老人的朋友，不妨从今天起，留心一下他们的吃饭习惯；而咱们自己，也可以从改掉一个小习惯开始，为大脑留下一条清晰的路。

别等“忘事”成了常态，才想起饭桌上的那些坏习惯。

声明：文中分享的健康知识均源自权威医学资料与专业领域共识，为便于理解部分场景和故事情节进行了虚构加工。本文仅为健康科普分享，不涉及任何医疗指导、诊断建议或用药推荐。内容仅供参考，如果您身体出现不适，请一定要找专业医生咨询。

参考文献

[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.

[2]中国阿尔茨海默病协会.中国阿尔茨海默病报告2023[R].

[3]中华医学会神经病学分会.阿尔茨海默病诊疗指南（2020）[S].中华神经科杂志,2020,53(10)：729-737.