羊肉立大功！医生提醒：它对这 4 种慢性病有益，中老年可适当吃

65 岁的王阿姨退休前是中学语文老师，退休后把精力放在了养生上。她血脂偏高、血压偶尔不稳，骨密度也连续三年不达标，为此严格控制饮食：鸡蛋只吃蛋白，猪肉、牛肉几乎不碰，唯独对羊肉 “网开一面”，春吃清炖羊肉汤，秋吃手抓羊肉，冬天更是顿顿不离。

上周体检，王阿姨的血脂、血压指标都比去年好转，骨密度也没再下降。这个结果让她的老姐妹们很惊讶，明明都是红肉，怎么羊肉就成了例外？

1. 高血压：帮身体稳住血压的 “调节员”

高血压的关键影响因素之一是钠钾失衡。羊肉中钾含量约为 232 毫克 / 100 克，镁含量约为 20 毫克 / 100 克，还含优质蛋白质，这些营养素能帮助调节体内钠的平衡。

北京协和医院营养科主任医师于康表示，未经过腌制、加工的羊肉，钠含量远低于腊肉、香肠等加工肉，不会给血压带来额外负担。王阿姨吃羊肉时，常选择清炖的方式，不加过多调料，最大程度保留了羊肉的营养优势。

2. 高血脂：脂肪结构里的 “健康优势”

很多人担心吃羊肉会升高胆固醇，其实人体 80% 的胆固醇由自身合成，食物仅占 20%。羊肉的饱和脂肪酸比例低于猪肉，还含有共轭亚油酸。

《中国老年学杂志》的研究显示，共轭亚油酸有助于调节脂代谢。王阿姨之前试过完全不吃红肉，结果血脂没降多少，还出现了乏力的情况，恢复吃羊肉后，身体状态明显好转。

3. 肌少症：肌肉合成的 “营养补给”

40 岁后人体肌肉每年流失 1%，60 岁后流失速度翻倍。羊肉的蛋白质富含亮氨酸，亮氨酸是启动肌肉合成的关键物质。

同时，羊肉中的铁元素能为肌肉合成运输氧气。王阿姨每周吃两次羊肉，搭配简单的散步，有效延缓了肌肉流失，现在拎着菜上楼也不觉得吃力。

4. 贫血：高效补铁的 “好帮手”

植物中的非血红素铁吸收率仅为 3%-5%，而羊肉中的血红素铁吸收率可达 20%-30%。羊肉还含锌和维生素 B12，三者共同促进造血。

中医古籍《本草纲目》记载，羊肉 “暖中补虚，补中益气”，从现代营养学角度看，这与羊肉能补充造血所需营养密切相关。王阿姨的邻居张阿姨曾因贫血经常头晕，在医生建议下适量吃羊肉后，血红蛋白指标逐渐恢复正常。

5. 健康吃羊肉的三个关键原则

（1）选对烹饪方式

优先选择清炖、清蒸，避免红烧、涮火锅。王阿姨常做清炖羊肉汤，只放姜片、葱段去腥，不添加复杂调料。

（2）合理搭配食材

搭配蔬菜、豆腐等，既能丰富营养，又能增加饱腹感。王阿姨喜欢在羊肉汤里加白萝卜，口感清爽，还能解腻。

（3）控制食用频率和量

建议每周吃 2-3 次，每次量不超过 50 克。王阿姨严格遵循这个频率，既补充了营养，又不会给身体带来负担。

体检结束后，王阿姨把自己的养生经验分享给了老姐妹们。她告诉大家，不用盲目拒绝红肉，选对种类、吃对方法，羊肉就能成为调理身体的好帮手。