生吃养肾，熟吃健胃！中老年常吃，补肾健脾，强身健体

秋冬进补，中老年人养生保健，有一种食物既常见又神奇，那就是板栗！板栗生吃可以补肾气，熟吃则能健脾胃。它既是零食，又是主食，更是滋补上品。

板栗富含多种维生素和矿物质，营养价值很高。中老年人常吃板栗，不仅能补充体力、增强抵抗力，还能帮助改善腰腿酸软、夜尿频繁等肾虚症状，调理脾胃功能。推荐3道以板栗为主的滋补家常菜，做法简单，营养丰富，特别适合中老年朋友。

食材

：牛腩、板栗、冬笋、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法

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牛腩切块焯水，板栗去壳，冬笋切滚刀块焯水备用。锅中热油，爆香姜片、葱段，下牛腩翻炒至微黄，烹入料酒。加入生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加足量热水烧开转小火炖1小时。加入板栗和冬笋继续炖30分钟，大火收汁，加盐调味即可。

食材

：五花肉、板栗、姜片、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖、料酒

做法

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五花肉切块焯水，板栗去壳备用。锅中不放油，下五花肉煸炒出油，表面微黄后盛出。用锅中余油炒香姜片、八角、香叶，加入冰糖炒至融化。下五花肉和板栗翻炒，加料酒、生抽、老抽和热水，小火炖40分钟，大火收汁。

食材

：猪瘦肉、山药、板栗、莲子、茯苓、芡实、无花果、红枣、姜片。

做法

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猪瘦肉切块焯水，山药去皮切段，其他食材洗净备用。所有食材放入汤锅中，加入足量清水和姜片。大火烧开转小火，慢炖1.5小时。关火前加少许盐调味即可。