中老年人多吃这菜，血压稳、眠又好、精神倍儿旺

秋冬进补别再扎堆吃牛羊肉！天气一冷，人体代谢加快，不少中老年人都想着多吃牛羊肉温补御寒、增强抵抗力，殊不知这类红肉胆固醇和饱和脂肪含量偏高，过量摄入易导致体内低密度脂蛋白升高，给身体添负担。

尤其是这几类中老年人更要少吃，易上火体质的人吃了易口干咽痛，有痛风、湿疹、荨麻疹的朋友食用后，还可能加重身体不适，盲目进补反而得不偿失。

其实冬季应季蔬菜里，就藏着一种比牛羊肉更适合中老年的养生好物，它就是全身是宝的茼蒿！平价又常见，菜市场随手就能买到，富含膳食纤维、维生素A和钾元素，既能安神健脑助睡眠，又能促进消化护肠胃，还能护眼明目、调节血压，易消化不腻胃，妥妥的秋冬养生平价菜。

很多人吃茼蒿总爱炒着吃或涮火锅，口感单一还易流失营养，今天给中老年朋友分享2种营养又解馋的特色吃法，做法简单不费事，鲜香入味好消化，全家都爱吃，过年餐桌端上桌也倍有面。

第一种：凉拌茼蒿，脆嫩爽口还解腻

准备食材：茼蒿、姜蒜、干辣椒、白芝麻

做法步骤：1. 新鲜茼蒿摘去老叶，放入加了一勺食盐的清水中浸泡5分钟，深层去除残留杂质，换水反复冲洗干净，沥干水分后切成两段备用；2. 锅中烧开水，加少许食盐和食用油，下入茼蒿焯水30秒，牢牢锁住翠绿色泽，避免发黑，时间一到立马捞出装盘；3. 放上切好的姜蒜末、半勺辣椒粉、白芝麻和干辣椒段，淋上滚烫的菜籽油激出香味；4. 调入2勺生抽、2勺香醋、少许食盐、半勺白糖和适量胡椒粉，充分翻拌均匀就能上桌。脆嫩爽口不油腻，最大程度保留营养，开胃又下饭，中老年人吃着无负担。

第二种：茼蒿蔬菜饼，香软饱腹超营养

准备食材：茼蒿、胡萝卜、鸡蛋、面粉

做法步骤：1. 茼蒿加盐浸泡洗净，沥干后切碎装入大碗，胡萝卜去皮切成小丁，一同放入碗中；2. 打入1个鸡蛋充分搅散，加少许食盐、胡椒粉，喜欢五香口感的可加少许五香粉调味；3. 分次加入适量面粉，搅拌成黏稠面糊，让每段蔬菜都均匀裹上面糊；4. 平底锅加少许食用油，油热后倒入面糊整理平整，撒上白芝麻增香，小火慢煎3分钟至底部定型，翻面后继续煎3分钟，煎至两面金黄酥脆，切块即可食用。外酥里嫩，鲜香十足，不用早起买油条，既能补蔬菜营养，又能补充蛋白质，饱腹又健康，老人孩子都抢着吃。

中老年人秋冬养生，不用一味追着荤腥补，茼蒿虽便宜但营养十足，一能安神助眠，二能利小便通肠道，三能调节血压护身体，建议中老年朋友一周吃3次，坚持下来就能感受到变化，腿脚越来越有力，精神饱满不显老，整个人都有精气神。

简单食材做出养生美味，做法家常不复杂，喜欢就赶紧收藏起来试试，也别忘了转发给身边的中老年亲友，一起吃对食材，吃出硬朗好身体！