中老年人少吃猪肉！多吃这3种养心肉，血管干净不堵塞，心跳稳！

中老年人养护心脏是重中之重，建议少吃肥腻猪肉，多吃这3种对心脏最友好的肉，低脂高蛋白，既能补营养，又能清血管稳心跳，做法简单还好吃，家家都能做！

一、香煎三文鱼排【滋补价值：护心降脂，软化血管，稳心律】

✅食材：新鲜三文鱼排1块（200g）、柠檬1片、盐少许、黑胡椒碎少许、橄榄油半勺

✅操作方法：

1. 三文鱼排洗净擦干，表面轻抹一层薄盐、撒少许黑胡椒碎，腌制5分钟去腥。

2. 平底锅刷薄橄榄油，小火预热，放入三文鱼排，皮朝下煎3分钟。

3. 翻面煎2分钟至鱼肉微嫩，出锅挤上柠檬汁，即可食用。

✅营养小贴士：三文鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸，是心脏“保护神”，能降低血液黏稠度，减少血管斑块，还能缓解心律不齐，中老年人每周吃2次，护心效果超棒，煎制时少油少盐更健康。

二、油焖大虾【滋补价值：补蛋白强心肌，清血垃圾，护血管弹性】

✅食材：鲜活大虾15只、生姜2片、葱段1段、生抽1勺、白糖半勺、清水少许

✅操作方法：

1. 大虾剪去虾须虾枪，开背去虾线，洗净沥干水分。

2. 锅中放少许底油，下姜片葱段爆香，倒入大虾翻炒至变红。

3. 加生抽、白糖翻炒均匀，淋少许清水，焖1分钟收浓汤汁，即可出锅。

✅营养小贴士：大虾低脂高蛋白，含丰富的镁元素，能保护心肌收缩功能，稳定血压，还能清除血管内多余垃圾，保持血管弹性，烹饪时少糖少盐，不油炸，更适合中老年肠胃和心脏健康。

三、口蘑鸡胸肉【滋补价值：低脂补能，养心安神，降低心血管负担】

✅食材：鸡胸肉1块（150g）、口蘑6个、葱花少许、盐少许、生抽半勺、淀粉少许

✅操作方法：

1. 鸡胸肉切薄片，加少许盐、淀粉抓匀腌制10分钟；口蘑洗净切厚片。

2. 平底锅刷薄油，下鸡胸肉片翻炒至变色盛出。

3. 同一锅下口蘑片翻炒至变软出水，倒回鸡胸肉，加半勺生抽翻炒均匀，撒葱花即可。

✅营养小贴士：鸡胸肉是低脂优质蛋白，易吸收不加重心脏负担，口蘑含多种氨基酸，能养心安神，改善中老年睡眠，间接护心，食材焯水后烹饪，口感更嫩，营养不流失。

以上3道护心菜，做法简单零难度，食材常见易购买，中老年人常吃，既能远离猪肉的油腻负担，又能给心脏补充营养，让血管干净、心跳平稳，身体更硬朗！

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