明日小寒，强烈建议中老年：吃这4样，元气满满一整天！

小寒将至，冷空气愈发凛冽，中老年朋友的身体需要温柔呵护，饮食上既要兼顾暖身驱寒，又要保证清淡易消化。今天给大家精选4道适合小寒时节的家常菜，食材常见、做法简单，每一道都鲜香可口，吃完全身暖暖的，轻松收获满满元气！

食材准备：嫩藕1节、猪瘦肉150克、青椒1个、生姜2片、生抽1勺、淀粉少许、食用油适量

做法步骤：

1. 猪瘦肉切成薄片，加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，让肉质更嫩滑；嫩藕去皮切薄片，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑；青椒去籽切小块。

2. 锅中倒油烧热，放入姜片爆香，加入腌制好的肉片快速翻炒，至肉片变色后盛出备用。

3. 同一口锅无需刷锅，直接放入藕片和青椒块，大火翻炒2分钟，至藕片微微变软。

4. 倒入炒好的肉片，加1勺生抽调味，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

小亮点：嫩藕脆嫩多汁，肉片鲜香不柴，整体口感清爽不油腻，适合中老年朋友的肠胃，配米饭吃超香！

食材准备：娃娃菜1颗、粉丝1把、大蒜10瓣、生抽1勺、蚝油半勺、食用油适量

做法步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分；娃娃菜洗净，切成4瓣，摆放在盘中；大蒜去皮剁成蒜蓉。

2. 锅中倒油烧热，放入一半蒜蓉炒至金黄出香，盛出后与另一半生蒜蓉混合，加生抽、蚝油搅拌均匀，调成蒜蓉酱汁。

3. 将泡软的粉丝铺在娃娃菜上，淋上调好的蒜蓉酱汁。

4. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸8分钟，取出后即可食用。

小亮点：娃娃菜软嫩清甜，粉丝吸满蒜蓉的鲜香，做法清淡无负担，营养又下饭，老人小孩都爱吃。

食材准备：空心菜500克、大蒜5瓣、盐少许、食用油适量

做法步骤：

1. 空心菜洗净，切成段；大蒜去皮剁成蒜蓉。

2. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉爆香，注意火候不要太大，避免蒜蓉炒糊。

3. 倒入空心菜段，大火快速翻炒，至空心菜变软、颜色翠绿。

4. 加少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小亮点：蒜香浓郁，空心菜翠绿爽口，做法简单快手，能为餐桌增添一抹清新，解腻又开胃。

食材准备：鳕鱼块300克、生姜2片、葱丝少许、生抽1勺、料酒半勺、食用油适量

做法步骤：

1. 鳕鱼块解冻后，用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 鱼块放入盘中，加半勺料酒、姜片腌制10分钟，去除腥味。

3. 蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸6-8分钟，具体时间根据鱼块大小调整，至鱼肉用筷子能轻松戳透。

4. 取出鱼盘，挑出姜片，淋上1勺生抽，撒上葱丝，最后浇上一勺烧热的食用油，激出香味即可。

小亮点：鳕鱼肉质细嫩无小刺，清蒸的做法最大程度保留了鲜味，易消化吸收，是中老年朋友补充优质蛋白的好选择。

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