建议老年人，常吃这6种碱性菜，头发鸟黑，嘴不臭，80岁不显老

前阵子带姥姥去体检，医生夸她身体硬朗，头发还乌黑发亮，嘴里也没异味，不像80岁的老人！姥姥偷偷告诉我：“哪是体质好，都是平时吃出来的！我常吃6种碱性菜，清淡不油腻，还能调身体，比吃保健品管用多了～”

后来我才知道，老年人随着年龄增长，体内酸性物质容易堆积，不仅会影响代谢，还可能导致口气重、头发干枯。而这6种碱性菜，能帮助调节体内酸碱度，富含维生素和膳食纤维，滋养头皮、清新口气，还能补充营养，难怪姥姥越吃越年轻！今天就分享这6道家常碱性菜，做法简单，软烂入味，老年人牙口不好也能轻松吃。

1. 青瓜炒鸡肉：清爽滋补，滋养头发

青瓜是碱性蔬菜，富含维生素C，搭配优质蛋白的鸡肉，营养均衡又清爽。鸡肉切薄片，用生抽、料酒、少许淀粉腌制10分钟；青瓜切片。锅中放少许油，姜片爆香，放入鸡肉炒至变色，加入青瓜翻炒2分钟，加少许盐、胡椒粉调味即可。小贴士：鸡肉炒至七分熟再放青瓜，避免炒老，清淡少盐，适合老年人肠胃。

2. 番茄烧排骨：酸甜开胃，促进代谢

番茄酸甜可口，属于碱性食材，能促进消化，排骨补充钙质。排骨剁块，用清水浸泡30分钟去血水；番茄切块。锅中放少许油，排骨煎至两面金黄，加入番茄炒出汤汁，加足量清水、姜片，大火烧开后转小火炖1小时，加少许盐、冰糖调味即可。排骨软烂脱骨，番茄汤汁酸甜开胃，老人孩子都爱吃。

3. 豆皮金针菇卷：低脂清爽，清新口气

豆皮和金针菇都是碱性食材，膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，改善口气。金针菇洗净，豆皮切长方形薄片；将金针菇放在豆皮上卷起来，用牙签固定。锅中放少许油，放入豆皮卷煎至两面金黄，加1勺生抽、半勺蚝油、少许清水，焖煮3分钟至入味即可。口感清爽，低脂无负担，还能清新口气，适合老年人当配菜。

4. 玉米鸡翅煲：香甜软糯，补能量

玉米是碱性主食，富含膳食纤维，鸡翅补充蛋白，香甜软糯易消化。鸡翅焯水去血沫，玉米切段；砂锅中放姜片、鸡翅、玉米，加适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟，加少许盐、胡椒粉调味即可。玉米吸收了鸡翅的香味，香甜软糯，鸡翅软烂不柴，老人牙口不好也能嚼动，补能量还不油腻。

5. 酸辣豆芽：清爽解腻，调节酸碱

豆芽是典型的碱性菜，富含维生素，酸辣口味能开胃，还能促进代谢。豆芽洗净，锅中放少许油，蒜末、小米辣爆香，放入豆芽大火翻炒2分钟，加1勺生抽、2勺香醋、少许盐调味，翻炒均匀即可。酸辣爽口，解腻又开胃，还能帮助调节体内酸碱度，改善口气，老年人适量吃点辣，还能增进食欲。

6. 莴笋炒肉：脆嫩鲜香，滋养身体

莴笋是碱性蔬菜，富含维生素和矿物质，搭配猪肉，营养更均衡。猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟；莴笋去皮切片。锅中放少许油，猪肉炒至变色盛出；再用少许油炒莴笋，加少许盐调味，最后倒入猪肉翻炒均匀即可。莴笋脆嫩，猪肉鲜香，清淡不油腻，能滋养身体，还能促进消化，适合老年人日常食用。

老年人养生，不用追求名贵食材，这6种常见的碱性菜，菜市场随手就能买到，做法简单，清淡易消化。常吃不仅能调节体内酸碱度，让头发乌黑、口气清新，还能补充营养，增强体质，80岁也能精神满满。